最近氣炸鍋非常流行，只要在Google輸入＂氣炸鍋＂這三個關鍵字，立刻就會出現氣炸鍋原理、氣炸鍋健康嗎？氣炸鍋料理、氣炸鍋食譜甚至是氣炸鍋雞塊等等的相關搜尋資訊。

小編之所以會注意到氣炸鍋，是因為家人突然買了一台氣炸鍋，讓小編也開始產生興趣，想吃鹽酥雞直接在家做就有了，實在方便！如果讀者家裡有氣炸鍋或是準備購買，跟著小編一起看看這篇文章吧！多了解氣炸鍋的相關資訊及不同品牌間的相異點，未來若是想更換或購買，才不會買到不適合自己的氣炸鍋喔！

氣炸鍋的原理

其實氣炸鍋跟＂炸＂這個字一點關係都沒有，氣炸鍋的原理是利用內部的加熱器來產生高溫的熱風，透過高溫熱風對流的方式，讓食物被熱空氣所包圍，在高溫下烘烤，最後把食材裡的油脂逼出來，產生油炸的效果，所以利用氣炸鍋去烹飪市面上購買到的鹽酥雞、雞柳條等等食品時，保證在烹飪完後會發現一堆意想不到的油脂喔！

相較於傳統的油炸，氣炸鍋的用油量會少很多，甚至有的氣炸鍋食譜或料理會宣稱氣炸鍋無油，當然有的時候還是需要一點點油的輔助，反而就要透過噴油瓶來噴一些油到食物的表面，所以氣炸鍋料理是不是真的無油，得看烹飪的料理而定。

氣炸鍋料理健不健康？這就要看使用者自身的心態與習慣了，因為氣炸鍋料理所做出來的食物油量會比傳統油炸的來得少，所以相對是比較健康的！但如果因為氣炸鍋料理油比較少，因而吃了更多的料理到肚子裡，過量飲食反而會造成身體的負擔！氣炸鍋使用後一定要記得清洗乾淨，不能因為氣炸鍋料理油少（或無油）就疏於清潔，以免影響健康。

購買品質有保證的氣炸鍋

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蠻多品牌（不管是台灣、日本或荷蘭）的氣炸鍋，產地大多是中國，有些線上購物平台的賣家不是正統的商家，產品的售後服務可能會有狀況。例如：遇到問題拖延不予回應，往往這類型的賣方都是客戶端下單後才從中國進貨，如果不是正規的經銷商或代理商，萬一購買來的氣炸鍋出了問題，即使是外觀被刮傷的小問題，可能都無法即時換貨處理，甚至擺爛不處理！小編建議大家，千萬不要貪圖幾百塊的小便宜，以免售後服務求助無門，事後付出的時間與精神成本會高於那省下來的幾百元喔！

另外讀者也可以參考一下各個線上購物或店家售價，不見得售價高的就不划算，往往不同的售價內含的配件也不同，如果某些配件是日後一定要添購的，不妨精算一下價格，說不定與氣炸鍋搭配著一起購買，會比分開購買來的划算喔！

氣炸鍋精選推薦

接下來小編會介紹幾款氣炸鍋，參考一下小編推薦的理由吧！

Karalla－日本熱銷快速健康氣炸鍋

圖片來源 ★價格：NT$5980
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這是一款日本熱銷的快速健康氣炸鍋，外包裝盒上頭印著Shop Japan的圖示，可以很輕易的辨識。Karalla氣炸鍋的外觀造型簡單，只有兩個指示燈跟兩個傳統的旋鈕設計，分別為溫度與時間的設定。時間設定方面，最大可以設定的烹調時間為60分鐘；而烹調溫度設定則是攝氏60～200°C。

在下方溫度設定旋鈕的左右兩側，共印有八種原廠建議料理時間及溫度的設定數值，如果使用者要烹調這些食物的話，可以先參考原廠的建議時間與溫度設定，之後再依照自己烹飪的狀況來做時間與溫度數值的調整。Karalla氣炸鍋的炸籃與炸鍋是分離的設計，方便不同食材的烹飪及之後的清洗。

科帥－健康無油空氣炸鍋（AF708、8.0L）

圖片來源 ★價格：NT$3280
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如果覺得Karalla日本熱銷快速健康氣炸鍋的容量2.5L還不夠用，可以考慮一下科帥8.0L健康無油空氣炸鍋，相信這樣的容量應該足夠家庭使用了吧！當然科帥品牌的氣炸鍋也有再小一點點的5.5L容量，不過如果經常會有好友來訪，需要用氣炸鍋製作料理，可能就要8.0L的容量才夠使用。

科帥8.0L健康無油空氣炸鍋可以使用外鍋直接烘烤全雞，而且支援數位觸控式顯示幕以及智慧型預設的功能，不用一直待在氣炸鍋旁操作。不管是炸雞腿、烤大蝦、煎春捲、烤玉米或麵包等等，這款氣炸鍋通通可以搞定，氣炸鍋最上頭還設有手提握把，方便使用者拿取。

數位觸控式顯示幕的使用方式也很直覺，右邊是溫度的調整、左邊則是時間的調整，中間則是功能調整，在快速選項裡有薯條、海鮮、雞牛豬肉等等的預先設定時間與溫度項目，使用者也可以自行做調整。

荷蘭公主－健康氣炸鍋（1.6L）

圖片來源 ★價格：NT$3500
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對於單身的人而言，2.5L或8.0L容量的氣炸鍋可能稍嫌大了一些，荷蘭公主品牌的氣炸鍋有容量小一點的1.6L產品，相當適合自己住的學生或上班族。氣炸鍋全機的材質都通過SGS檢驗，可以放心使用，因為內鍋與瀝油盤都是不沾塗層，記得清洗時不要使用菜瓜布刷洗。這一款氣炸鍋沒有內外鍋分離，主要透過瀝油盤來讓逼出的油脂與烹調的食物做區隔，所以配件只有瀝油盤一項。內鍋的實際容量為2公升，但是建議使用容量為1.6公升。

SANLUX台灣三洋－健康氣炸鍋（SK－F820、2.2L）

圖片來源 ★價格：NT$4980
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標榜通過國家級BSMI以及FDA多重認證的SANLUX台灣三洋2.2L健康氣炸鍋SK－F820，使用LCD的顯示操作資訊，例如：烘烤的溫度、倒數的時間以及運轉狀態等等，設定部份則是使用按鍵來操作，包含了六種溫度的選擇（100度、120度、140度、160度、180度以及200度）、時間的增加或減少調整，以及啟動、停止按鍵，操作起來非常簡單。

這款氣炸鍋也貼心附上精緻的料理食譜，例如：日式炸豬排、風味烤魚、風琴茄子等等，剛開始使用氣炸鍋的人可以參考，試著烹飪看看。

日虎烘烤料理鍋組（炫風烘烤機／健康油切風炸鍋／氣炸鍋／鍋子／生活無油必需品）

圖片來源 ★價格：NT$3980
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日虎烘烤料理鍋組的產地是台灣，而且造型與一般的氣炸鍋完全不同，是一台看起來很像UFO造型的氣炸鍋，多樣化的功能，烘、烤、燒、焙、蒸、燻、煮、煎以及焗通通都沒問題！上蓋可以使用碗盤清潔劑與乾淨抹布來擦拭，再用沾濕的乾淨抹布與廚房紙巾進一步處理即可，底鍋則可以使用海綿菜瓜布清潔。

上蓋的提把（把手）就是開關的設計，提起來不通電、放下才通電。容量是11～20公升，烤全雞完全沒問題！上蓋控制部份與底鍋之間是透明的，可以看到食物烹煮的過程喔！在上蓋除了提把的開關之外，一樣有控制溫度與時間的兩個旋鈕設計，而溫度的設定是目前小編看過的氣炸鍋中最高的250度（其他的氣炸鍋最高都是200°C），烹飪的重點在於食材要離上蓋10mm（一公分），靠得太近可能就會燒焦了。

詳閱氣炸鍋使用注意事項～才能安心烹飪！

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最後提醒讀者，氣炸鍋的耗電量會超過1000瓦，使用前記得了解一下牆壁上的插座或延長電源線的規格，避免電線走火或把插頭、插座給融化掉、甚至引起火災，有的旅行用電源轉接頭（三孔轉成兩孔）可能無法支援超過千瓦，不可不慎喔！

最後小編建議大家，可以透過飛比價格網站或手機APP（點我前往）來比價一下，同一件商品在不同的線上購物網站的售價可能會出現很大的差距。希望大家都能買到喜歡的氣炸鍋，煮出一道道美味的料理喔！

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