來到台北旅遊，想要嚐嚐台北美食～就一定要來到東門車站旁的永康街！在永康街除了有小籠包、冰店之外，有一家小編非常喜歡的平價美食。此家叫「好公道金雞園」的餐廳，可是受到米其林必比登推薦，很多人都為此慕名來永康街。

「好公道的店 金雞園」歷史簡介

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yoho1223（@yoho1223）分享的貼文 於 PST 2013 年 12月 月 31 日 上午 3:44 張貼

「好公道的店 金雞園」於1973年開業，是至今已有45年歷史的老店。老闆 李雲章先生從14歲開始，就以料理人之路為目標，成為了做小籠包和蒸餃等美食的上海料理職人，45年來持續製作著道地的點心。

在2樓的用餐空間，牆壁上掛著木製的匾額，寫著「好公道（有良心且公平的）」。雖然看起來是個普通的裝飾品，但這三個字濃縮了老闆堅韌的經營方針。儘管店家佇立在永康街激戰區，但始終維持著合理又有良心的價格，3～4個人用餐花不到1000元，非常划算！

可以提供這麼便宜的價格，是因為這裡也是老闆的住家，老闆說：「想要把省下來的租金費用回饋給客人」，這樣的理念，員工們至今仍持續貫徹著，長年以來始終秉持合理又良心的價格，也受到當地人愛戴。

「好公道的店 金雞園」交通方式

走出MRT東門站5號出口，馬上就會看到右手邊有麵包店（聖瑪莉Sunmerry），在此向右轉後，眼前就是永康街，大概走路5分鐘～經過公園後再往前走一點，就會看到右手邊有紅色看板「好公道的店 金雞園」。

「好公道的店 金雞園」店內空間

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なるけだ（@narukeda）分享的貼文 於 PDT 2018 年 6月 月 27 日 下午 4:03 張貼

1樓為開放式廚房，可以看到5～6個員工忙著調理食物。廚房的左邊可以看到架上擺著甜點類的點心。

跟店門口的服務生表示要在店內用餐後，小編就被帶到2樓。2樓意外地寬敞，是大約能容納40人左右的用餐空間。牆壁的一半為窗戶，綠色植物相當多，窗邊的花台滿滿擺放著老闆最自豪的盆栽。
露天座位區上半部裝飾著玻璃，下半部為石造圍牆，有3人座的桌子。其實這個露天座位區是陽台改造而來的，老闆保留了當年室內的構造。手洗間非常乾淨，室內寬敞且帶著綠意，是能舒服用餐的空間。

「好公道的店 金雞園」店家評價

店內大多是當地的客人，雖然沒有看到日本人，但從店裡掛的日文看板和和風菜單，也能感受到老闆非常歡迎日本遊客。大約有2～3位歐美來的觀光客。小編身旁有一組客人，是從美國返鄉的華僑和家人，每年返鄉時一定會到「好公道的店 金雞園」用餐呢！

在我旁邊等待空位的歐美人士告訴店員他不喜歡併桌，因此店員就幫他安排了一個人可以用餐的桌子。在台北的人氣餐廳，像這樣的請求很常被拒絕，但這裡的服務生非常親切，可說是大大加分，也因此午餐和晚餐時段總是座無虛席，廣受好評的餐點及服務，也讓「好公道金雞園」深受當地人愛戴。

「好公道的店 金雞園」榮獲「米其林指南」

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🐷黃達達的吃貨日記（@dadahuangfoodie）分享的貼文 於 PDT 2019 年 4月 月 15 日 下午 6:53 張貼

「好公道的店 金雞園」在評鑑餐廳的米其林指南：台北2019年中獲得「必比登推薦」的青睞。所謂必比登推薦，和以往的評鑑（一星到三星）不同，是給予性價比高、提供優質料理的餐廳的榮譽獎項。指南當中，「好公道金雞園 (Hao Gong Dao Jin Ji Yuan) / 上海料理」與鼎泰豐並肩齊名！被刊登在米其林指南上，可見其魅力無限，相信今後觀光客也會倍增吧！

「好公道的店 金雞園」人氣料理

圖片來源

正確地來說，「好公道的店 金雞園」提供的其實是江蘇・浙江料理，但是常常被視為上海料理。說到上海料理，最有名的是上海蟹、小籠包、生煎饅頭，但是在「好公道的店 金雞園」，蟹黃小包（8個／180元)、小籠包（8個／120元)、蒸籠類等等的鹹點心也很受歡迎。

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Fumie Ota（@fumi5656）分享的貼文 於 PDT 2019 年 4月 月 16 日 上午 4:13 張貼

「好公道的店 金雞園」有著60種種類豐富的餐點，小編最推薦的是「蟹黃小包／180元」。濃厚的蟹膏和鮮美濃郁的肉汁，呈現如夢般的美味。台灣和日本網站都一致推薦；而小籠包（8個／120元）也是不能錯過的必點料理！「好公道的店 金雞園」的小籠包和「鼎泰豐」的比起來皮較厚，但也不失美味。

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tw_aki（@tw_aki_f）分享的貼文 於 PDT 2018 年 8月 月 4 日 下午 10:03 張貼

油豆腐細粉

小編點了「油豆腐細粉／80元」，油豆腐細粉是上海料理的代表之一，加入了腐皮肉捲、海苔絲和酸菜，有飄著海味的清爽湯頭，建議可以和油份較多的小籠包和排骨飯一起享用。

蝦仁蒸餃

「蝦仁蒸餃／140元」放進完整的大蝦子，蝦子和絞肉的鮮味非常出色。為了去掉蝦子和豬絞肉的臭味，加進了蔥、薑，不會有豬絞肉的腥味。

牛肉麵

濃厚口味的「牛肉麵／130元」，湯頭非常濃郁。肉塊燉得軟嫩、入口即化。

八寶芋泥

點心類餐點的「八寶芋泥／35元」是使用大甲產的芋頭，加入紅豆、冬瓜、蓮子、棗子、鳳梨、葡萄乾等八種又甜又鮮豔的料所製作而成。點餐後會熱熱地端上桌，是一道熱的甜點。除此之外，「豆沙包（2個／50元）」、「芝麻酥餅（2個／50元）」、「蒸炸銀絲捲／40元」等，都是小編推薦可以外帶的甜點，肚子餓的時候可以吃。

各類小菜

想小酌一番時，不妨點個台灣啤酒、挑選自己喜歡的「小菜／40元」，和親朋好友暢快聊天吧！

「好公道的店 金雞園」點菜方式

午餐或晚餐時段前往的話，雖然必須等待座位，但因為翻桌率很快，所以等不到5分鐘就可以入坐。如果不擅長和不認識的人併桌，可和服務生反映。到座位後，會送上中文的點菜單，也有外國人專用的日文、英文、韓文菜單，帶外國朋友來用餐也不用擔心！

菜單都有附上照片，是什麼樣的料理一目了然，在點菜單寫好之後拿給店員即可。若吃不夠，用餐時也可以加點。如果有點小籠包類的餐點的話，店員會提供薑絲、小碟子、湯匙。桌上的調味料則是有醋、醬油、胡椒，可依照個人喜好調配。茶是自助式的，吃完後，到一樓結帳即可。

同場加映：小籠包的豆知識和吃法介紹

小籠包豆知識

在台灣，有台灣小籠包和上海小籠包兩種。台灣小籠包使用發酵過的皮，會像麵包一樣軟軟的，幾乎沒有肉汁，可說是像小顆的肉包。另一方面，上海小籠包是使用沒發酵過的皮，充滿肉汁，小籠包的皮越薄越好，也代表師傅的高超技術。
一般來說，上海小籠包是14摺，但是名店「鼎泰豐」的皮如紙般薄，聽說可以做到18摺，當然價格也因此高出許多。內餡是將豬絞肉、薑絲、砂糖混合攪拌，捏成圓球狀。包內餡時，會加入一種做成明膠狀的雞湯，叫做＂皮凍＂。是用從雞肉或豬肉萃取製作的濃厚高湯與明膠混合製成的，所以只要一蒸煮就會液化。滿滿肉汁的秘訣就在這裡。

小籠包和湯包的差別

在中國，如果點傳統的湯包，會有一個肉包大小的小籠包放在陶瓷碗中端出來。只要把皮戳破，就會有大量的肉汁流出來，湯包的醍醐味就在這肉汁裡面。
而在台灣，基本上小籠包和湯包沒有很大的差別。雖然湯包讓人感覺肉汁較多，但實際上肉汁多不多，不品嚐看看也不會知道。一般來說，外帶小籠包和湯包的價位大約是8個40～60元之間。

小籠包吃法

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moeka（@mokaricot）分享的貼文 於 PDT 2019 年 4月 月 16 日 上午 2:42 張貼

1.將小籠包沾醋醬油後放在湯匙上。
2.用筷子將小籠包的皮戳破讓肉汁流出，先喝肉汁。
3.放上薑絲，就可以品嚐小籠包了。

會這樣吃，是因為小籠包是要品嚐肉汁的醍醐味，也為了避免燙傷舌頭。不知道吃法的人，一開始或許會吃到肉汁亂噴，或不小心燙傷，聰明的大家，請試試看這個吃法吧！

「好公道的店 金雞園」絕對必吃！

「好公道的店 金雞園」雖然在永康街激戰區，40年來還是提供了便宜又好吃的料理。以小籠包為例，「好公道的店 金雞園」8個120元，「鼎泰豐」、「高記」則是10個220元，價格在七成以下。除此之外，小菜、甜味點心類等大約是半價，3～4個人用餐也花不到1000元。這個口味和價格才是長久以來受到當地常客喜愛的理由，「好公道的店 金雞園」絕對是不詐取不正利益的誠信店家。

不管什麼時段去「鼎泰豐」、「高記」都免不了大排長龍，最少也要等候60分鐘。若是平日到「好公道的店 金雞園」，即使是午餐跟晚餐時段，等候的時間也大約5分鐘左右。推薦給特地來到台北又不想浪費寶貴時間在排隊的人，營業時間從早上9點到晚上9點，每週三休息，請注意不要白跑一趟了！

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