今天要介紹的家常菜韓式泡菜豬肉飯，室友吃了幾口後問說：「你買現成的喔？」，我說沒有耶～我剛剛自己做的啊！他又吃了幾口之後：「真的不是買的？」吃完晚餐後，室友默默的拿出便當盒，開始盛裝明日的家常菜午餐便當，但是！那些是我要留給明天中午的自己吃的啊 ˋ( ° ▽、° )(吶喊)。
室友表示：「抱歉這太好吃了～我要帶家常菜便當，你明天中午就自己看著辦吧！」。
聽完之後小編的心情很複雜，一半是他覺得很好吃而高興，一半則是我也還想再吃啊！我發誓以上說的都是實話，但其實真正的功臣根本不是我，選對調味料～你也可以做出超美味的韓式泡菜豬肉飯喔！
家常料理新手的好朋友：現成的調味料
因為是料理新手嘛～理所當然的可以從依賴調味料開始！剛開始不會自己調味是很正常的，等到烹飪的能力駕輕就熟之後，你也可以開始練習調配自己的「秘方」－只有你才會烹飪的獨一無二的口味。但是剛開始千萬別這樣做！因為真的會累了自己，烹飪出來的家常菜料理還很有可能不好吃，聽起來就好悲傷啊！
這時候，超市裡的調味料區就是最偉大的發明了！只要挑選自己喜歡的調味料口味、並且好好地加以運用，你也可以煮出媽媽級程度的家常菜料理！以下就是日本主婦很愛使用的現成調味料。
固態味噌
紅了好一陣子的料亭の味，常常看到日本主婦毫不猶豫就放入購物籃。這款特別的是裡面已經加入了高湯，煮味噌湯時不需再熬煮高湯，直接加入這款固態味噌即可，非常便利！
咖哩塊
市面上有非常多種咖哩塊，有偏甜也有偏辣的，可以多方嘗試，找到自己最喜歡的家常菜口味！
濃縮高湯
超市高湯區有各種瓶裝的濃縮高湯，原料大多是以昆布和柴魚為主，有了這個濃縮高湯，便可以省去自己熬煮湯頭的時間。
火鍋湯頭
煮火鍋時僅需準備好新鮮食材，湯底的部分只要加入現成湯頭，再加入水調整成喜歡的鹹度即可！
胡麻醬
用途非常廣的胡麻醬，可以拌麵、加在燙熟的蔬菜上、或是搭配沙拉一起吃，讓你輕鬆把家常菜端上桌。
調理醬汁
製作丼飯的好幫手，只需將洋蔥和肉烹飪燙熟，再淋上醬汁就完成了！
濃縮湯粉
小編自己會囤一些濃縮的湯粉備用，煮菜時如果對湯品沒有任何烹飪想法的時候，倒入湯粉就能輕鬆解決！
接下來會介紹一份完整的新手家常菜烹飪菜單，包含主食、配菜和湯品。目標就是利用現成的調味料，完成新手也能做到的簡單家常菜料理！在家常菜料理步驟上我會盡可能說得詳細一些，料理新手只要跟著步驟一步一步往下做，保證不失敗！讓室友還想再吃第二餐！
家常菜料理簡單做：韓式泡菜豬肉飯
這一道家常菜料理極為簡單，是料理新手絕對不會失敗、做起來又相當有成就感的一道料理，將現成的調味料發揮得淋漓盡致！你要做的僅有把它們下鍋拌炒～一起烹飪而已！
食材：細切牛肉片約150g、洋蔥1／2顆、泡菜、泡菜醬
家常菜料理簡單做：料理步驟
1.豬肉片切成適合入口的大小（長度約8～10公分）、洋蔥切成細條狀，取出泡菜備用。
2.將橄欖油倒入平底鍋，使用大火加熱，熱鍋後先炒洋蔥。
3.待洋蔥變色變軟之後，加入豬肉一起拌炒，炒至將近全熟。
4.加入泡菜下去拌炒，炒至均勻後，可以依照個人喜好加入泡菜醬。若是味道已經足夠，不另加入泡菜醬也可以。調味完成後盛出備用。
5.將鍋子清理乾淨後，將橄欖油倒入平底鍋，熱鍋後轉成小火，打入兩顆蛋。蛋白的底部開始凝固後，加入一點點水後立刻蓋上鍋蓋，利用大量的水蒸氣將蛋用半煎半蒸的方式煮熟，如此一來就不需要翻面煎囉！
6.將白飯先盛入小碗中，使用飯匙稍微按壓塑形，接著倒入盤中。
7.將泡菜豬肉均勻地擺放在白飯周圍，再將荷包蛋放在正中間的飯上，就完成可愛又可口的韓式泡菜豬肉飯囉！
8.喜歡吃蔥的朋友，也可以切一點蔥末灑在飯上。
家常菜料理簡單做：韓式泡菜豬肉飯☝POINT
★豬肉可以選擇有一點油脂的豬五花，烹飪以後吃起來的口感會更軟嫩。
★因為每一家泡菜的味道不盡相同，使用泡菜烹飪拌炒後，先試一口味道～再決定是否使用泡菜醬調味，避免味道太重太鹹。
★荷包蛋煎至半熟，切開後可以拌入飯中一起吃。
家常菜料理簡單做：清炒四季豆
清炒四季豆是小時候家裡飯桌上常常出現的家常菜料理，很喜歡媽媽炒的四季豆，沒有過多的調味～卻很鮮甜好吃。我會選擇在主食味道偏重的時候做這道家常菜料理，搭配起來很清爽解膩！不過炒四季豆並不像一般的青菜那麼簡單，容易炒得太生或是太老，料理新手在處理四季豆時絕對不能輕忽呀！
食材：四季豆約150g、鹽少許
家常菜料理簡單做：料理步驟
1.先將四季豆側邊的絲撕掉，撕掉的方法是從兩頭往絲的方向折斷往後拉，絲就會被清除。沖水洗淨後，將四季豆切成2～3小段備用。
2.將橄欖油倒入平底鍋，使用大火加熱。熱鍋後放入四季豆拌炒。
3.四季豆開始軟化後，加入少許鹽巴調味，炒至四季豆軟化和出一點點水，才可盛盤。
家常菜料理簡單做：清炒四季豆☝POINT
★四季豆不易熟，在烹飪拌炒時需有耐心的翻炒，以避免燒焦。
★喜歡軟一點口感的人，也可以在烹飪拌炒過程中加水並蓋上鍋蓋稍微悶一下，如果喜歡保有一點脆脆口感的人，則持續拌炒至喜歡的口感即可。
家常菜料理簡單做：海帶芽蛋花湯
每次看韓劇，都會看到家常料理中出現海帶芽湯，到韓國玩的時候，料理的配湯也常常是海帶芽湯，這次的主食就是韓式泡菜豬肉，當然也要入境隨俗的來碗海帶芽蛋花湯囉！煮法超級簡單！
食材：乾海帶芽、蛋2顆、水750ml、鹽
家常菜料理簡單做：料理步驟
1.將蛋打入大碗中攪拌，為了保留蛋白及蛋黃的口感，不需全部攪勻。
2.將750ml的水倒入鍋裡，開大火煮沸後加入乾海帶芽。
3.待海帶芽煮開後，將蛋液以繞圈的方式倒入鍋中，並撈起煮蛋所產生的泡沫。最後加入少許鹽即可關火盛入碗中。
家常菜料理簡單做：海帶芽蛋花湯☝POINT
★新手剛開始煮湯時，在水量的掌握上不是那麼容易，這裡建議的750ml大約可煮3～4小碗，大家可以再斟酌調整。
★打蛋時若全部攪勻，則會是蛋花的口感；不全部攪勻則可保有兩種口感，大家可以根據喜好調整。
★乾海帶芽非常非常好用，各位料理新手一定要買一包！不論煮湯煮麵，都可以加入一點海帶芽，特別是味噌湯～絕對不能少了它！不過要注意的是海帶芽乾時體積非常小，煮熟後會展開成一片，所以用量不需要太多喔！
★撈掉泡沫是很重要的一個步驟，千萬不能省略，如此才能讓湯保持清澈乾淨。
家常菜料理輕鬆上手
以上就是這次的新手烹飪料理小教室，看完之後，是不是想馬上衝去超市買盒泡菜來配飯呢？尤其是特別喜愛吃韓式料理的人，絕對不要錯過這道簡單家常菜料理，吃起來比外面買的還要幸福呢！
記得今天的主題是善用手邊的現成調味料，剛開始可能不知如何從琳瑯滿目的商品中挑選，沒關係～嘗試就對了！漸漸地你也會開始有自己的家常菜口袋名單，料理起來就會越來越上手啦：）
