位於日本九州的西北部的長崎縣。
自古以來以貿易興起，在此落地根深的美食，到中華街外食，豐富又美味可口的食物聚集一起。
那麼到底在這裡有什麼樣的美食呢？帶您一起來看看。
眾多的長崎美食中，小編挑選了幾樣特別有人氣和不吃會後悔的食物，介紹給大家。
光看就會垂涎三尺，恨不得馬上飛到長崎，對肚子發起恐怖襲擊的各種美食要來啦！請看以下的介紹。
長崎縣是什麼樣的地方？
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首先，先為各位簡單的介紹長崎縣。
長崎縣的里阿斯式海岸地形複雜，也是在日本小島嶼最多的縣市。
在日本鎖国時代是進行貿易的窗口，和葡萄牙，荷蘭，中國都有很深遠的關係。
並且，也是原子核爆的災區。
觀光景點有豪斯登堡，長崎新地中華街，哥拉巴公園，原爆資料館，眼鏡橋，企鵝水族館等。
街道中的斜坡多也是有名的特色，還有也是容易下雨地方。
甚至還有一首歌叫『長崎今天也下雨』。
在這樣的長崎縣，到底有什麼樣的美食呢？
接下來，就來趕快來跟大家介紹精心嚴選的6種食物和附加的情報吧。
到長崎必吃的「長崎強棒麵」
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長崎美食第一名「長崎強棒麵」。
是以中國福建省的福建料理為基礎的麵食，而後改良，含有豬肉，蝦子，烏賊，高麗菜，豆芽菜，魚板，木耳等色彩豊富的雜燴麵食。
雞骨高湯加上含有唐灰汁（鹼水的一種）的麵是這道料理的特徵。
這個加有唐灰汁的製麵法，是日本昭和時代（1926年～）由上海傳過來的。長崎縣是現在日本唯一用此方法製麵的地方。
【長崎強棒麵的推薦店家】
中華料理 四海樓
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四海樓是在1899年開的中華料理店。
長崎強棒麵據說是四海樓的第一代，陳平順先生以福建料理的『肉絲湯麺』加以改良後的料理。
也就是說，他是這道料理的元祖。
所以想要吃正宗的長崎強棒麵，一定要到四海樓。
中華料理 四海樓地點 長崎県長崎市松が枝町4-5
營業時間 11:30～15:00 | 17:00～21:00（最後點單在各時段的1小時前）
休息日 不定時休
電話 095-822-1296
中国料理館 會樂園
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湯頭是用鷄骨頭70％，豬大骨30％的傳統比例熬出來的。
大量的豆芽菜加上海鮮，肉類，魚板，色彩豊富等等美味可口的食材。
趁熱大口吃超讚！
中国料理館 會樂園地點 長崎市新地町10-16
營業時間 11:00～16:00/17:00～21:30（最後點單在各時段的1小時前）
休息日 不定時休
電話 095-822-4261
天天有
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天天有是初代的官乗廉氏從福建到日本，在四海樓修行後，分出來在金屋町開的店。
當時是叫清海樓，因為核爆變成災區後，在本石灰町扎根，店名也改為『天天有』。
雖然改名，但傳統味道被持續傳承，不論在地人或觀光客都愛的平民味。
可以造成排隊熱潮的名店。
清淡可口的湯和偏軟的麵對腸胃也很溫和喔。
天天有地點 長崎市本石灰町2-14
營業時間 10:30～24:00（最後點餐23:30）
休息日 第2・3・4週的星期三
康楽
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在眾多的名店當中，有特別好吃的口評就屬『康楽』了。
漂亮粉紅的魚板，味道清醇又勾芡的湯頭。
一直以來被當地居民所喜歡，可以説是”正宗”的証明。
位在天天有的附近，晚上才有營業。
康楽地點 長崎市本石灰町2-18（從電停『浜町』站走路5分/離思案橋車站72m）
營業時間 18:00～23:30
休息日 星期一
紅灯記
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紅燈記的長崎強棒麵裡面的食材都很大，清淡不油膩中又帶有甘甜的湯頭是這家的特徵，會讓人吃到愛不釋手。
麵的軟硬度剛好，容易跟湯和食材沾上，讓人大塊朶頤。
另外，自開店以來的招牌料理『青蔥蕎麥麵』也是推薦品之一喔。
紅灯記地點 長崎市万才町3-2
營業時間 11:30～13:30最終點餐時間/17:30～20:30最終點餐時間
休息日 星期日、國定假日不定時休
口感酥脆的麵「皿烏龍」
朋友們知道「皿烏龍」嗎？
「皿烏龍」的麵有分細的和粗的2種，粗麵除了在地人以外顯少為人知，一般是用油將細麵炸到脆脆的之後，淋上有勾芡的食材湯的鄉土美食。
而粗麵，是先把麵蒸過或水煮過後，和食材一起炒，或者是在煎過的粗麵淋上食材(不勾芡的比較多)。
大多數的店可以讓客人選擇細麵或粗麵。
因為裡面放的食材和高湯，大多和強棒麵相同。
所以，幾乎所的店都會一起提供這兩道料理。
中國菜館 江山樓
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長崎新地中華街的美食。
以「爸爸的味道，媽媽的真心」為宗旨，60多年來堅守繼承傳統味道。
開業以來不曾改變的湯頭，是王先生一直以來都很講究的。
超濃厚的餡料，沾黏在麵上好吃到極點。
吃到一半還可以追加店家特製的『醬酢』(調味醬＋酢)，就又可以品嚐不同的絕妙風味喔。
中國菜館 江山樓地點 長崎市新地町12-2
營業時間 11:00（繁忙期以外的平日11:30）～21:00（※午休15:00～17:00、20:10最終點餐時間）
休息日 元旦・小年夜 其他不定時休
味処 壽々屋
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份量多，便宜又好吃！
是被當地居民喜愛，只有在地人才知道的壽々屋。
是有名人士也會偷偷訪問的名店呢。
甘甜的古早風味，吸引眾多人的美食。
味処 壽々屋地點 長崎市十人町10-15
營業時間 10:00～19:00
休息日 星期日、國定假日、第2・第4週的星期一（也有不定時休）
中國名菜 京華園
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京華園的皿烏龍(細麵)是有比以前還細了點，但是在長崎細麵的皿烏龍中算是歸類於粗麵的。
麵炸的又乾又脆！
如果不擅長吃硬的人，最好是先放著，等到麵開始變軟時就可以開動了。
不論軟硬，味道都是超完美的。
雖然屬於偏甜的味道但也不是甜到會膩的口感，加上醬料後，味道更甘濃，可以2次3次的享受這道料理的變化呢(從硬麵時的甘甜狀態到軟麵的狀態，再變化到加醬後的狀態)。
中國名菜 京華園地點 長崎市新地町9-7
營業時間 11:00～16:00（最終入店：15:00）/17:00～21:00（最終入店時間：20:00）
休息日 不定時休
有認定制度的「佐世保漢堡」
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接下來的長崎美食，是發祥於長崎縣佐世保市的「佐世保漢堡」。
與一般漢堡最大的不同是只在佐世保市裡提供，而且是接到點單後才開始做的手工漢堡。
原本是戰後位於佐世保的美國海軍基地裏的食譜，之後經過改良而成的。
理所當然是繼承了漢堡之都美國的傳統美食。
它之所以會流行，是因為在眾多預製的漢堡當中，佐世保漢堡是當客人下完點單後，才一個個細心完成，將剛出爐，熱騰騰的狀態交到客人手中。
雖然要等待少許的時間，但是是手工做，份量又大的漢堡，在當地居民或觀光客中都是超有人氣的美食。
順便説明一下，「佐世保漢堡」的名字沒有接受認定就不能掛牌。
設計形象公仔「佐世保漢堡boy」和他的女友「佐世保的poco醬」的是日本超人氣動漫『麵包超人』的作者柳瀨嵩。
ミサロッソ(Misa*rosso)
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份量滿點，將麵包分成3層，加上雙肉，培根，起司夾在一起的『misa怪物』最有人氣。
裡面的莎莎醬一下子就把所有食材的層次都提高了。
ミサロッソ(Misa*rosso)地點 佐世保市万徳町2-15
營業時間 10:00～20:00
休息日 星期一（從2019年4月起改為星期二）
BigMan
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以櫻花的原木去煙燻的店製培根為傲的『元祖培根蛋堡』是必點的菜單。
用10幾種香料去調味的肉，長崎縣的小島原産的”太陽蛋’’，加有蘋果的美奶滋，組合在一起是越咬口感越是香醇濃郁的極品。
BigMan地點 佐世保市上京町7-10（從JR佐世保車站走路10分）
營業時間 10:00～22:00
休息日 不定時休
LOGKIT
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100%牛肉的”肉感’’讓人凍袂條。
讓老闆“煞“到的正宗美國味漢堡，一定要嘗鮮喔。
LOGKIT所在地 佐世保市矢岳町1-1 2F
営業時間 10:00～20:30（星期日到20:00為止）
休息日 第2・4週的星期二
「土耳其飯」又稱為大人的兒童餐
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要說長崎的大份量美食就屬「土耳其飯」。
別名又叫大人的兒童餐，一般是把雜燴飯（或乾咖哩），義大利麵，炸豬排拼盤在一起的料理。
可能大家會認為「明明是在長崎怎麼叫土耳其呢…？」其實是不是土耳其發祥的料理沒有人知道。
有關土耳其飯的由來，有很多種說法，有因為土耳其料理中有雜燴飯，所以取名的說法，還有是三種以上的食材組成的料理，就像三色旗般的花色多樣，而且三色旗的日本發音和土耳其類似等等。
Cafe Olympic(カフェオリンピック)
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復古的外觀，在觀光客和來畢業旅行的學生們中是很有人氣的店。
薑黃飯，番茄義大利麵，多明格拉斯醬豬排，生菜沙拉全部拼在一盤裡，看起來格外的震撼。
還有，1.2m的巨人聖代也很有名。
當你吃完土耳其飯後肚子還有空間時，可以點它來收尾。
Cafe Olympic地點 長崎市浜町8-33 2F
營業時間 11:30～21:30
休息日 無休
鶴茶庵
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從大正14年（1925年）開始營業的鶴茶庵，是九州最老的咖啡廳。招牌『懷舊土耳其飯』，在雜燴飯，番茄義大利麵上放炸豬排，加上口感溫和的咖哩醬，還有生菜沙拉也同在一盤。
土耳其飯可以多樣變化，有加炸蝦的海鮮土耳其飯，炸牛肉的龍馬土耳其飯，上面的有牛排的牛排土耳其飯可以讓大家有多種選擇。
鶴茶庵地點 長崎市油屋町2-47（從路面電車『思案橋』停車站走路1分/距離思案橋車站62m）
營業時間 9:00～21:00
休息日 無休
長崎的郷土料理「卓袱料理」
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長崎的傳統美食『卓袱料理』，是料亭或割烹裡所提供的全席菜，在像中國的圓桌上吃是最大的特色。
從稱為『お鰭』的湯為開端，會有生魚片，天婦羅，吐司蝦餅，燉菜，甜點。這桌料理有融合日本，中國跟荷蘭的要素，也稱『和華蘭料理』。
長崎到現在，婚喪喜慶時還有吃卓袱料理的風俗習慣。
料亭 一力
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於文化10年（1813年）開業，是相當有歷史的料亭。
在有異國風味的和室裡吃卓袱料理，連同氣氛也可一併享受的至福時刻。
這裡常被用來舉行婚喪喜慶中也是很正常的呢。
碗筷食器別有風味，料理就更不用說了，一個個都非常好吃。
料亭 一力地點 長崎市諏訪町8-20（從路面電車『公会堂前』停車站走路5分）
營業時間 12:00～14:00/17:00～21:30
休息日 不定時休
史跡料亭 花月
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五官，身心都可在最棒的場所享受美食。
料理的種類豐富，無論是視覺或味道兩者兼優，整體的環境氣氛穩重有高級感。可以説是CP值很高的料亭。
回想一下在它開業的寛永19年（1642年），當時人們的生活及文化，之後慢慢的用心品嚐吧。
史跡料亭 花月地點 長崎市丸山町2-1（從路面電車『思案橋』停車站走路5分）
營業時間 12:00～15:00（14:00最終點餐時間）/18:00～22:00（20:00最終點餐時間）※完全予約制
休息日 不定時休（主要休星期二）
長崎甜～甜的郷土料理「甜湯圓」
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長崎県島原市的名産美食『甜湯圓』。
用『島原的泉水』冷卻白玉湯圓，淋上中雙糖或蜂蜜做成的甜醬汁是夏天的清涼甜點。
有品味的甜度和滑潤的口感形成絕妙組合。
有點類似像中國的『湯圓』。
（※冷食，但冬天也有提供）
島原城賣店
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裝在玻璃盤上的甜湯圓，看起來就很清涼漂亮。店家特製的蜜汁(含粗糖，三溫糖，黑砂糖和島原的泉水)和白玉湯圓滑順的經過喉嚨時，身體的熱氣馬上降溫。
島原城賣店地點 島原市城内1丁目1183-1（距離島原車站381m）
營業時間 9:00～16:30
休息日 年初年尾
銀水
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關過一次門的『銀水』，因為客人們的熱情懇求，終於在20年後由島原市將它復活。
要重現當時秘傳的味道非常困難，但是經過仔細的研究調查和反覆的嘗試製作，終於完成血汗的結晶。
復古式的店面也別有風格。
難得拜訪長崎，一定要嚐一下這傳説中的味道喔。
銀水地點 島原市白土桃山2-1093（距離南島原車站326m/從島原城走路5分）
營業時間 10:00～17:00
休息日 星期二
島原水屋敷
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糯米粉混合島原的泉水，將它搓圓到跟小鋼珠一樣大就可以放進熱水裡煮。
等到湯圓浮上來後，放進冷泉水裡冷却。再放進冰糖漿裡就大功告成。
冰涼又可口是夏天最棒的零食。
島原水屋敷地點 島原市万町513（從島原站走路7分）
營業時間 11:00～17:00（16:30最終點餐時間）※甜湯圓售完關門
休息日 不定時休
還有其他很多長崎的名産
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其他還有很多很多的長崎美食。
接下來小編就一點一點的為各位介紹。
擁有400年歴史的「島原麵線」
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長崎縣島原市的當地美食『島原麵線』。
由小麥粉，鹽，棉籽油和水一起手工製成。麵條有彈性，能滑順通喉是它的特徵。
因為不容易煮爛，所以也適合熱麵線。
簡單大方口味絶佳，也是令人喜愛的伴手禮喔。
素麺料理 吃面 Soumenryourimenkui
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濃郁高湯卻清淡爽口的好吃麵線。
有機會要不要嘗試看看日本的傳統味呢？
素麺料理 吃面 Soumenryourimenkui地點 南島原市西有家町里坊93-1（從島原鉄道『南島原市役所前』站走路2分鐘）
營業時間 9:00～17:00
定休日 無休
邊走邊吃的好夥伴「吐司蝦捲」
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長崎的另一當地美食吐司蝦餅，是把磨碎的鮮蝦用吐司包起來再去炸的美食。
在卓袱料理中也會出現。
把蝦餅做成容易隨手吃的長條狀就是吐司蝦捲。
手拿蝦捲邊吃邊在長崎街道散步，也是個不錯的選擇喔。
丸中本舗
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外面蘇脆，裡面柔軟的口感讓人感到幸福。
魚板店做的極品美食。
丸中本舗地點 長崎市岩川町1-4（『浦上駅前』停車站附近）
營業時間 9:00～18:00
休息日 無休
長崎的和牛「平戸牛」
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平戶牛是長崎產的和牛，最大特徵是在氣候穩定的自然環境中以放牧形式飼養，所以肉質柔軟，肉汁優質甘甜，是最高的品質。
絕妙的脂肪甘甜易溶，是吃過一次絕對會上癮的當地美食。
やきにく鈴 Yakinikusuzu
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平民價格超大份量，而且絕對好吃！
要吃平戸牛就來這裡！是被粉絲喜愛的烤肉店。
やきにく鈴 Yakinikusuzu地點 平戸市木引田町446-1（距離平戸市役所約200m）
營業時間 11:30～15:00（14:00最後點餐時間）/16:30～22:00（21:30最終點餐時間）
休息日 不定時休（主要休星期三）
電話 0950-23-3808
新名産「鯖魚三明治」
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「鯖魚三明治」被稱為長崎的新美食。
因為鯖魚的捕獲量高，所以製作成新名產，是近年來被關注的美食。
依提供的店鋪可以吃到各種不同口味的鯖魚唷。
手作りパン工房 そよ風 soyokazepan
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含有竹炭粉的黑色麵包，又膨鬆又柔軟，和夾在裡面的炸鯖魚，醃製在砂糖醬油後炸過的薑片，店家特製的塔塔醬和萵苣整體超級搭。
soyokazepan的麵包除了鯖魚三明治外，其他商品也都有很好的評價。
手作りパン工房 そよ風 soyokazepan地點 長崎市平山町463-1
營業時間 10:00～18:00
休息日 星期二、星期三
海鮮類也好吃的長崎
剛才也有提到鯖魚三明治中的新鮮鯖魚，圍繞著海邊的長崎縣，當然海鮮也是超級美味。
難得到了長崎，一定要來嚐鮮看看喔。
美食空間 音（On.）
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在有咖啡館氣氛的居酒屋裡提供當天採買的新鮮魚類和自家栽培的無農藥野菜。
色彩繽紛的擺盤，受到女性朋友喜愛。店家提供的長崎美食『烏魚子』也是極品。
美食空間 音（On.）地點 長崎市東古川町3-11 YSビル1F（從長崎電軌『思案橋』車站走路4分/從『眼鏡橋』車站也是4分）
營業時間 18:00～24:00（23:00最終點餐時間）
休息日 星期二
電話 095-822-5656
到長崎就要逛逛「長崎新地中華街」
有人氣的中華街長崎美食。
邊逛新地中華街，把好吃的美食大快朵頤一番吧！
三大中華街當中具有獨特的美食文化的新地中華街
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長崎的新地中華街是江戶時代時，為了保管從中國拿來的貿易品所建的倉庫街。
屬於填海造陸。
在石疊的街道上，現在大約有40間店鋪。
中華街有4個中華門圍繞著，每個門上雕刻著守護神，東門是青龍，西門是白虎，北門是玄武，南門是朱雀。
日本的三大中華街，橫濱，神戶，長崎中，歷史最悠久的就屬長崎。
只有它有獨自扎根發揚的美食，強棒麵和皿烏龍。
新地中華街裡推薦的5間名店
新地中華街有很多很好吃的店，除了上面介紹的以外，就再選5間推薦店介紹給大家喔。
蘇州林
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除了到現在介紹過的什錦麵，皿烏龍，吐司蝦餅以外，中華料理的招牌菜炒飯，乾燒蝦仁，炸春捲，餃子，應有盡有。
蘇州林地點 長崎市新地町11-14（附近也有糖菓子店）
營業時間 10:00～20:30
休息日 不定時休
桃華園
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老舊的店面，味道偏甜的皿烏龍是在地人喜歡的人氣菜單。
但對觀光客來說，喜厭分明，如果喜歡甜的朋友，一定會覺得很滿足。
加以調味過的餃子也很好吃喔。
桃華園地點 長崎市新地町9-9
營業時間 11:00～21:00
休息日 不定時休
中國料理 王鶴
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每道菜看起來就是很有光澤，引人食慾。
有「 本來要去對面的江山樓，但是因為太多人，只好來這間，結果來對了。」的口評。
還有吃過3家皿烏龍再來的客人說「這間最好吃！」。勾芡式的粗麵皿烏龍真的是GOOD。
平民價的每日午餐也是很推薦喔。
中國料理 王鶴地點 長崎市新地町12-3
營業時間 11:00～15:00（六日，國定假日到15:30）/17:00～21:30（21:00最終點餐時間）
休息日 不定時休
龍園
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新地中華街裡唯一的上海料理店。
甘甜不油膩符合日本人的口味。
刈包和豬肉包也是人氣的菜單。
龍園地點 長崎市新地町11-13
營業時間 9:30～21:30
休息日 不定時休
西湖
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外觀像龍宮城的店鋪。
是可以迎合萬人口味，辣度經過改良的四川料理。
乾燒蝦仁，麻婆飯，強棒麵都讓人贊不絕口。
西湖地點 長崎市新地町9-11
營業時間 10:30～15:00/17:00～21:30
休息日 不定時休
讓人喜愛的土產
介紹了這麽多的長崎美食，最後就要來介紹長崎土產中，絕對不能錯過的5個伴手禮。
長崎蜂蜜蛋糕
說到最有名的長崎名產莫過於蜂蜜蛋糕！
金黃色的蛋糕，和上下兩層咖啡色的部分形成對比，是引起食慾的最佳視覺。
適合當茶點，直接吃也行，加上鮮奶油和水果也可以，再來放進烤箱裡微烤，讓它更香濃也是超級美味喔。
福砂屋
福砂屋地點 長崎市船大工町3-1
營業時間 8:30～20:00
休息日 無休
麻花捲
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『唐人巻（麻花巻）』是用麵粉捲成螺旋狀再去炸的零食。在中國叫『麻花（麻花兒）』，雖然很硬，但是一吃就會上癮的美食。
福建
福建地點 長崎市新地町10-12
營業時間 9:30～21:00
休息日 無休
控肉刈包
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長崎名產美食『控肉刈包』，是把控到肉質軟嫩的豬肉，挾在肉包皮裡一起吃的食物。是讓人喜愛的伴手禮。
這個名產，是為了讓人隨時都可以吃到，在卓袱料理裡會出現的東坡肉而開發的。
岩崎本舗
岩崎本舗地點 長崎市大手1丁目10-12
營業時間 9:00～19:00
休息日 無休
烏魚子
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長崎名産『烏魚子』是用鯔魚(俗稱烏魚)的卵巢去醃製後曬乾的。很多人喜歡拿來當作下酒菜。
因為已經熟成，像是燻製過的一樣。有人說吃起來有點像煙燻起司或海膽。雖有日本的高級珍味之稱，但也會加在義大利麵裡或有平民風的茶泡飯裡，是非常好吃的美食。
高野屋
高野屋地點 長崎市築町1-16
營業時間 9:00～19:00（六.日.國定假日は9:30～18:00）
休息日 元旦
壱岐焼酎
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想要帶伴手禮給喜歡酒類的親朋好友，那就看看長崎県壱岐市的麥香釀造酒『壱岐焼酎』吧。
將米麴菌和大麥以1：2的份量，釀造成有米麴的甜味和大麥香味的黃金比率。
壱岐焼酎是麥香釀造酒的始祖，現在，在壱岐島裡共有7個造酒廠。
跟上一個介紹的烏魚子一起送，會是令人開心到笑開懷的禮物喔。
玄海酒造
玄海酒造地點 壱岐市郷ノ浦町志原西触550-1
營業時間 8:00～17:00（星期日9:30～16:00）
休息日 無休
結語
長崎美食真的很多呢。
長崎縣雖然是有獨自文化的地方，但也會吸取日本的優點，和中國.荷蘭等異國文化交流，反應在各式各樣的食材或料理上。
到長崎觀光時，別忘了參考這篇的文章，把好吃的美食一掃而光吧！
