【17間福岡美食精選】必吃福岡8種美食、私藏13名店推薦!沒吃過太辜負福岡「美食重鎮」之名啦~

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文章重點

  • 福岡美食精選推薦-4間必吃『牛腸鍋』
  • 福岡美食精選推薦-3間必吃『水炊雞肉鍋』
  • 福岡美食精選推薦-4間必吃『博多拉麵』
  • 福岡美食精選推薦-2間必吃『明太子』
  • 福岡美食精選推薦-4主經典小吃一次看
  • 福岡美食精選推薦結語

必吃福岡美食精選懶人包,道地福岡料理,在地福岡美食精選。
福岡是一個兼具歷史及美食的重鎮,蝦子小姐這次要特別來介紹福岡美食,不只是大家都知道必吃的牛腸鍋、水炊雞肉鍋,當然還有特別的屋台文化小點心等等,還有蝦子小姐特別精選的店家,如果去到福岡還不知道要吃什麼,那就跟著蝦子小姐推薦的福岡美食吃一輪吧!

以上彙整福岡美食地圖,收藏起來!想吃什麼料理一次了解美食位置~

福岡美食精選推薦-4間必吃『牛腸鍋』

 

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牛腸鍋是福岡地區獨有的鄉土料理,而且歷史悠久,從第二次世界大戰後就一直存在。一般來說,牛腸鍋內會放入牛腸、韭菜、高麗菜等食材,除了牛腸和韭菜是牛腸鍋絕對必備的以外,會依據店家口味添加不同食材,所以選對符合自己口味的牛腸鍋店家特別重要。而牛腸鍋吃起來的重點就是要讓韭菜吸收掉牛腸的油膩,蔬菜有牛腸的香味,牛腸則有蔬菜的清甜,搭配起來完全不膩,才能夠吃完一整鍋喔!

福岡美食精選推薦-おおやま

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おおやま是最多人推薦的牛腸鍋店家,店家特色是大量的韭菜、黑毛和牛的牛腸,加上味噌湯底,清淡卻有多層風味,最後收尾是強棒麵,吸滿湯汁的強棒麵十足入味,不喜歡太濃厚味道的人可以試試看おおやま的牛腸鍋。
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福岡美食精選推薦店名:おおやま
地址:〒812-0025 福岡県博多区店屋町7−28
交通:福岡市地下鐵「呉服町駅」徒步2分
營業時間:16:00~23:00
官方網站:おおやま
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福岡美食精選推薦-一慶

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一慶是味道濃郁、偏正統的牛腸鍋口味,所以在福岡是非常有人氣的牛腸鍋專賣店,甚至連午餐時段都會推出牛腸鍋套餐的地步,就算是單人旅行也能夠嚐到牛腸鍋的美味,不用擔心吃不完!而且一慶的牛腸都會先炙燒過,吃起來更別有一番風味。
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福岡美食精選推薦店名:一慶
地址:〒810-0003 福岡県福岡市中央区春吉2丁目10−14
交通:地下鉄七隈線「天神南駅」徒步6分、 西鉄天神大牟田線「西鉄福岡(天神)駅」徒歩10分
營業時間::15:00~01:00(周一公休)
官方網站:一慶
地圖:

福岡美食精選推薦-もつ幸

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もつ幸也是屬於比較清淡、不膩口的那派,所以在大部分味道濃厚的牛腸鍋中相當有特色,不過もつ幸最受到客人歡迎的特點在於最後的收尾,もつ幸除了加入強棒麵外,還會加入大量的芝麻,稍微烹煮過後,芝麻的香氣會整個竄出來,絕對讓人食指大動啊!
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福岡美食精選推薦店名:もつ幸
地址:〒810-0022 福岡県福岡市中央区薬院1丁目12−12 福沢ビル
交通:福岡市地下鐵七隈線「薬院大通駅」徒步4分
營業時間:17:00~00:00(周三公休)
官方網站:もつ幸
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福岡美食精選推薦-一鷹

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一鷹是福岡許多饕客偏好的牛腸鍋,以博多牛腸鍋口味最為正統,被認為是必點料理,另外還有花枝刺身、炸花枝天婦羅兩吃,是店家特別推薦的招牌,如果想嘗試福岡當地人的吃法,就特別推薦來一鷹試試看囉!
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福岡美食精選推薦店名:一鷹
地址:〒812-0013 福岡県福岡市博多区博多駅東2丁目4−14 第2ヤマトビル 1階
交通:「博多駅」徒步5分
營業時間:17:00~23:00
官方網站:一鷹
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福岡美食精選推薦-3間必吃『水炊雞肉鍋』


水炊雞肉鍋也是作為福岡鄉土料理知名的福岡美食之一!普通的水炊鍋多是昆布湯底,但福岡的水炊鍋會以雞骨熬煮而成,清澈但濃郁、富含膠質的高湯就是靈魂。一般福岡的雞肉水炊鍋都會加入帶骨雞肉、高麗菜、白蔥、水菜、茼蒿與香菇等一起燉煮,煮出一鍋美味雞湯,食材則會沾柚子醋醬油來吃,如果喜歡吃菜也喜歡清淡口味的話,一定要試試看福岡的水炊雞肉鍋。

福岡美食精選推薦-博多華味鳥

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只要提到福岡的水炊雞肉鍋,幾乎每個人都會推薦博多華味鳥,博多華味鳥不僅在觀光客的心目中有崇高地位,本身也是百年盛名的老店,店內提供著最正宗的水炊雞肉鍋,以不加任何調味料的方式細細熬煮,湯頭清爽且高雅,雞肉新鮮,口感絕對讓人想不到這是一鍋雞湯,就是這麼厲害!
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福岡美食精選推薦店名:博多華味鳥
地址:〒810-0801 福岡県福岡市博多区中洲5丁目4−24 トリゼンビル 1~5F
交通:地下鉄空港線「中洲川端駅」徒步5分
營業時間:17:00~23:00
官方網站:博多華味鳥
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福岡美食精選推薦-とりまぶし

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とりまぶし的水炊雞肉鍋在當地頗負盛名,其湯頭鮮甜、雞肉軟嫩,店員雖然一開始會推薦大家喝原本的雞湯,享受雞骨原本的味道,但也能自行加入鹽巴等調味料,調整到自己喜歡的口味,加上炙燒烤過土雞,完全可以理解為什麼とりまぶし雖然開店不算老,卻經常大排長龍的原因!
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福岡美食精選推薦店名:とりまぶし
地址:〒810-0801 福岡県福岡市博多区中洲5丁目3−18 Tm-16ビル 1F
交通:地下鉄空港線「中洲川端駅」徒步1分
營業時間:10:30~22:00
官方網站:とりまぶし
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福岡美食精選推薦-鳥善

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如果想要喝一點小酒,那麼就來「博多正威流 鳥善」吧!鳥善除了正宗的博多水炊鍋外,也有提供烤雞肉串、烤雞翅、醃漬內臟切、生火腿切片沙拉等下酒小菜,是福岡上班族下班後的首選。而且店家鄰近海岸邊,只要是靠窗的位置都能欣賞到福岡迷人的夜景,根本一店多種享受哇!
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福岡美食精選推薦店名:鳥善
地址:〒810-0801 福岡県福岡市博多区中洲2丁目8−2
交通:地下鉄「中洲川端駅」徒歩12分
營業時間:17:30~01:00
官方網站:鳥善
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福岡美食精選推薦-4間必吃『博多拉麵』


說到福岡美食一定會想到博多拉麵,包括一蘭、一風堂等在台灣闖出知名度的拉麵店,其實都是源自於福岡的博多拉麵。正宗的博多拉麵以豚骨為湯底,配上細麵條、叉燒、糖心蛋、滷筍乾、蔥花等,味道吃起來又香又濃,且麵條Q彈還吸滿湯汁,吃上一碗令人相當滿足。另外在福岡博多吃拉麵的話,不只可以選擇麵條的軟硬度,還可以加麵,不用擔心麵條被湯汁泡軟,吃不夠就能加麵吃到口感最佳的麵條,服務相當完美。

福岡美食精選推薦-一風堂

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一風堂創立於1985年,從此在福岡打下博多拉麵的基礎,甚至一路紅到台灣來。一風堂的拉麵會花長時間熬煮湯頭,彷彿喝了一碗濃郁的精華般,是道地的博多豚骨拉麵,如果喜歡吃辣的人,也可以選擇他們家加了5種辛香料製成的辣味噌拉麵,味道也非常足夠。
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福岡美食精選推薦店名:一風堂
地址:〒810-0041 福岡県福岡市中央区大名1丁目13−14
交通:西鉄天神大牟田線「西鉄福岡駅」徒步7分、地下鉄空港線「天神駅」徒歩8分
營業時間:11:00~22:00
官方網站:一風堂
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福岡美食精選推薦-一蘭

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一蘭就不用提了,在台灣都需要排隊了,何況是到福岡總本店呢!一蘭的拉麵走的也是正統博多拉麵路線,也就是濃郁的豚骨湯頭配上細麵條,一邊吃麵一邊將湯汁吸的嘴中,感受豚骨的濃郁油花,喜歡辣的人則可以配上一蘭特製的辣油,喜歡一蘭的話怎麼能不朝聖一下本店呢!
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福岡美食精選推薦店名:一蘭
地址:〒810-0801 福岡県福岡市博多区中洲5丁目3−2
交通:市営地下鉄「中洲川端駅」徒步1分、西鉄天神大牟田線「福岡(天神)駅」徒步7分
營業時間:24 小時營業
官方網站:一蘭
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福岡美食精選推薦-一幸舍

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博多一幸舍不只在日本福岡有名,其實全球已經有超過60間分店,用湯頭、自製麵條來吸引大批粉絲,尤其是他們的湯頭,真的可以聞到豬骨的香味,真材實料令人驚嘆,配上他們家自製的麵條,充滿小麥香跟湯頭融合在一起,非常受到外國觀光客歡迎,有機會也要去吃吃看的啊!
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福岡美食精選推薦店名:一幸舍
地址:〒812-0011 福岡県福岡市博多区博多駅前3丁目23−12
交通:「博多駅」徒步5分。
營業時間:11:00~23:00
官方網站:一幸舍
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福岡美食精選推薦-一双

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怕臭的人要注意了,一雙可以說是最九州的博多拉麵了,因為他們的豬骨湯底味道濃厚,甚至在店外就能聞到豬腥味,但吃起來絕對好吃,甚至因為味道太濃而被稱為「男子漢」拉麵,就能夠知道他們味道有多重!想要挑戰當地人程度的博多拉麵,就來一雙吧!
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福岡美食精選推薦店名:一双
地址:〒812-0013 福岡県福岡市博多区博多駅東3丁目1−6
交通:「博多駅」徒步6分
營業時間:11:00〜00:00
官方網站:一双
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福岡美食精選推薦-2間必吃『明太子』


福岡名產之一就是明太子,最早傳說明太子是從福岡發跡的食物,因此現在成為福岡名產,到處都可以看到明太子口味的食物,例如明太子飯糰、明太子義大利麵、明太子麵包、明太子蓋飯等等,平常沒辦法吃明太子吃到爽,但福岡可以!
在福岡很多店幾乎都是明太子吃到飽,甚至還有很多明太子的伴手禮、周邊商品等等,來福岡一定要吃上一口明太子,也要記得買回去當伴手禮喔!

福岡美食精選推薦-博多もつ鍋やまや

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博多もつ鍋やまや雖然是以賣牛腸鍋為主,但午餐時間的定食套餐都會附上明太子,而且這個明太子跟白飯是吃到飽,想吃多少就配多少,超級划算,還能吃上福岡美食之一的牛腸鍋,怎麼能讓蝦子小姐不推薦給大家呢!
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福岡美食精選推薦店名:博多もつ鍋やまや
地址:福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1
交通:JR「博多駅」徒步2分
營業時間:11:00~14:00/17:00~23:00
官方網站:博多もつ鍋やまや
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福岡美食精選推薦-元祖博多明太重

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看名字應該就想到明太子了吧!沒錯,元祖博多明太重是日本第一家明太子專賣店,他們家有一個經典主菜一定要點,就是「元祖博多明太子飯」,簡單來說,他們就是將以特製昆布醬醃漬過的整條明太子放在白飯上,配上大量紫菜,拌飯後吃起來絕對好吃,不只很多人來朝聖,更多人會買去機場享用,是回國之前推薦大家一定要吃一次的美食啊!
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福岡美食精選推薦店名:元祖博多明太重
地址:〒810-0002 福岡県福岡市中央区西中洲6−15
交通:地下鉄「中洲川端駅」徒歩5分、地下鉄「天神駅」徒歩5分
營業時間:07:00~22:30
官方網站:元祖博多明太重
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福岡美食精選推薦-4主經典小吃一次看

福岡美食精選推薦-努努雞

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九州的努努雞是類似炸雞的小吃,但他是冷藏的!吃起來跟熱呼呼的炸雞不同,雖然口感比較酥脆,但外皮鹹甜帶點微辣,莫名的順口,很容易當點心吃一吃就吃完整盒,推薦大家可以買來當點心或下酒菜,而且很多名產店都有賣,非常容易買到。

福岡美食精選推薦-一口餃子

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一口餃子在福岡也很有名,走在路上很容易找到一口餃子的專賣店,每一家的價位、吃法跟套餐都不太一樣,但大多數價位都很便宜,適合下午填飽肚子或是半夜吃點宵夜。

福岡美食精選推薦-炒拉麵

 

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福岡屋台文化聞名全球,其實就是類似台灣的路邊攤啦!在屋台文化中,以炒拉麵最為有名,將煮過的拉麵加入魚板、蔬菜、味增一起拌炒,火候厲害就能吃出食材的鮮甜跟恰到好處Q彈的麵條,而且吃起來非常有屋台感,大家如果去逛屋台一定要點一份來吃吃看喔!

福岡美食精選推薦-海枝餅(梅ヶ枝餅)

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最後推薦的是甜品啦!海枝餅是福岡的傳統甜點之一,外皮是米、內餡是紅豆,吃起來有點像麻糬,不過很多店家都會上火爐烤過,所以溫熱軟綿,又有一點不同於麻糬,非常推薦大家去參拜太宰府天滿宮的時候可以順道買一個吃一下喔!

福岡美食精選推薦結語

以上就是蝦子小姐推薦大家的福岡美食!但其實福岡是「美食之鎮」的名號在日本也非常有名,幾乎等於台灣的台南一樣,如果不喜歡觀光客的跟風,自己在當地隨意找店感覺也是會挖到寶,就等大家分享更多福岡美食給蝦子小姐啦!

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作者資訊
蝦子小姐
AB型,處女座,還生活在日本京都,堪稱難搞中的難搞,卻希望拿世界上的善良美好滋養一個有趣的靈魂,再透過文字分享給你我他。 要當專才還是通才?這是一個值得考慮的問題!