必吃福岡美食精選懶人包，道地福岡料理，在地福岡美食精選。
福岡是一個兼具歷史及美食的重鎮，蝦子小姐這次要特別來介紹福岡美食，不只是大家都知道必吃的牛腸鍋、水炊雞肉鍋，當然還有特別的屋台文化小點心等等，還有蝦子小姐特別精選的店家，如果去到福岡還不知道要吃什麼，那就跟著蝦子小姐推薦的福岡美食吃一輪吧！
以上彙整福岡美食地圖，收藏起來！想吃什麼料理一次了解美食位置～
福岡美食精選推薦-4間必吃『牛腸鍋』
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牛腸鍋是福岡地區獨有的鄉土料理，而且歷史悠久，從第二次世界大戰後就一直存在。一般來說，牛腸鍋內會放入牛腸、韭菜、高麗菜等食材，除了牛腸和韭菜是牛腸鍋絕對必備的以外，會依據店家口味添加不同食材，所以選對符合自己口味的牛腸鍋店家特別重要。而牛腸鍋吃起來的重點就是要讓韭菜吸收掉牛腸的油膩，蔬菜有牛腸的香味，牛腸則有蔬菜的清甜，搭配起來完全不膩，才能夠吃完一整鍋喔！
福岡美食精選推薦-おおやま
おおやま是最多人推薦的牛腸鍋店家，店家特色是大量的韭菜、黑毛和牛的牛腸，加上味噌湯底，清淡卻有多層風味，最後收尾是強棒麵，吸滿湯汁的強棒麵十足入味，不喜歡太濃厚味道的人可以試試看おおやま的牛腸鍋。
福岡美食精選推薦-一慶
一慶是味道濃郁、偏正統的牛腸鍋口味，所以在福岡是非常有人氣的牛腸鍋專賣店，甚至連午餐時段都會推出牛腸鍋套餐的地步，就算是單人旅行也能夠嚐到牛腸鍋的美味，不用擔心吃不完！而且一慶的牛腸都會先炙燒過，吃起來更別有一番風味。
地址：〒810-0003 福岡県福岡市中央区春吉２丁目１０−14
交通：地下鉄七隈線「天神南駅」徒步6分、 西鉄天神大牟田線「西鉄福岡(天神)駅」徒歩10分
營業時間：：15:00～01:00（周一公休）
官方網站：一慶
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福岡美食精選推薦-もつ幸
もつ幸也是屬於比較清淡、不膩口的那派，所以在大部分味道濃厚的牛腸鍋中相當有特色，不過もつ幸最受到客人歡迎的特點在於最後的收尾，もつ幸除了加入強棒麵外，還會加入大量的芝麻，稍微烹煮過後，芝麻的香氣會整個竄出來，絕對讓人食指大動啊！
地址：〒810-0022 福岡県福岡市中央区薬院１丁目１２−12 福沢ビル
交通：福岡市地下鐵七隈線「薬院大通駅」徒步4分
營業時間：17:00～00:00（周三公休）
官方網站：もつ幸
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福岡美食精選推薦-一鷹
一鷹是福岡許多饕客偏好的牛腸鍋，以博多牛腸鍋口味最為正統，被認為是必點料理，另外還有花枝刺身、炸花枝天婦羅兩吃，是店家特別推薦的招牌，如果想嘗試福岡當地人的吃法，就特別推薦來一鷹試試看囉！
地址：〒812-0013 福岡県福岡市博多区博多駅東２丁目４−14 第２ヤマトビル 1階
交通：「博多駅」徒步５分
營業時間：17:00～23:00
官方網站：一鷹
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福岡美食精選推薦-3間必吃『水炊雞肉鍋』
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水炊雞肉鍋也是作為福岡鄉土料理知名的福岡美食之一！普通的水炊鍋多是昆布湯底，但福岡的水炊鍋會以雞骨熬煮而成，清澈但濃郁、富含膠質的高湯就是靈魂。一般福岡的雞肉水炊鍋都會加入帶骨雞肉、高麗菜、白蔥、水菜、茼蒿與香菇等一起燉煮，煮出一鍋美味雞湯，食材則會沾柚子醋醬油來吃，如果喜歡吃菜也喜歡清淡口味的話，一定要試試看福岡的水炊雞肉鍋。
福岡美食精選推薦-博多華味鳥
只要提到福岡的水炊雞肉鍋，幾乎每個人都會推薦博多華味鳥，博多華味鳥不僅在觀光客的心目中有崇高地位，本身也是百年盛名的老店，店內提供著最正宗的水炊雞肉鍋，以不加任何調味料的方式細細熬煮，湯頭清爽且高雅，雞肉新鮮，口感絕對讓人想不到這是一鍋雞湯，就是這麼厲害！
地址：〒810-0801 福岡県福岡市博多区中洲５丁目４−24 トリゼンビル 1~5F
交通：地下鉄空港線「中洲川端駅」徒步5分
營業時間：17:00～23:00
官方網站：博多華味鳥
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福岡美食精選推薦-とりまぶし
とりまぶし的水炊雞肉鍋在當地頗負盛名，其湯頭鮮甜、雞肉軟嫩，店員雖然一開始會推薦大家喝原本的雞湯，享受雞骨原本的味道，但也能自行加入鹽巴等調味料，調整到自己喜歡的口味，加上炙燒烤過土雞，完全可以理解為什麼とりまぶし雖然開店不算老，卻經常大排長龍的原因！
地址：〒810-0801 福岡県福岡市博多区中洲５丁目３−18 Tm-16ビル 1F
交通：地下鉄空港線「中洲川端駅」徒步1分
營業時間：10:30～22:00
官方網站：とりまぶし
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福岡美食精選推薦-鳥善
如果想要喝一點小酒，那麼就來「博多正威流 鳥善」吧！鳥善除了正宗的博多水炊鍋外，也有提供烤雞肉串、烤雞翅、醃漬內臟切、生火腿切片沙拉等下酒小菜，是福岡上班族下班後的首選。而且店家鄰近海岸邊，只要是靠窗的位置都能欣賞到福岡迷人的夜景，根本一店多種享受哇！
福岡美食精選推薦-4間必吃『博多拉麵』
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說到福岡美食一定會想到博多拉麵，包括一蘭、一風堂等在台灣闖出知名度的拉麵店，其實都是源自於福岡的博多拉麵。正宗的博多拉麵以豚骨為湯底，配上細麵條、叉燒、糖心蛋、滷筍乾、蔥花等，味道吃起來又香又濃，且麵條Q彈還吸滿湯汁，吃上一碗令人相當滿足。另外在福岡博多吃拉麵的話，不只可以選擇麵條的軟硬度，還可以加麵，不用擔心麵條被湯汁泡軟，吃不夠就能加麵吃到口感最佳的麵條，服務相當完美。
福岡美食精選推薦-一風堂
一風堂創立於1985年，從此在福岡打下博多拉麵的基礎，甚至一路紅到台灣來。一風堂的拉麵會花長時間熬煮湯頭，彷彿喝了一碗濃郁的精華般，是道地的博多豚骨拉麵，如果喜歡吃辣的人，也可以選擇他們家加了5種辛香料製成的辣味噌拉麵，味道也非常足夠。
地址：〒810-0041 福岡県福岡市中央区大名１丁目１３−14
交通：西鉄天神大牟田線「西鉄福岡駅」徒步7分、地下鉄空港線「天神駅」徒歩8分
營業時間：11:00～22:00
官方網站：一風堂
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福岡美食精選推薦-一蘭
一蘭就不用提了，在台灣都需要排隊了，何況是到福岡總本店呢！一蘭的拉麵走的也是正統博多拉麵路線，也就是濃郁的豚骨湯頭配上細麵條，一邊吃麵一邊將湯汁吸的嘴中，感受豚骨的濃郁油花，喜歡辣的人則可以配上一蘭特製的辣油，喜歡一蘭的話怎麼能不朝聖一下本店呢！
地址：〒810-0801 福岡県福岡市博多区中洲５丁目３−2
交通：市営地下鉄「中洲川端駅」徒步1分、西鉄天神大牟田線「福岡(天神）駅」徒步7分
營業時間：24 小時營業
官方網站：一蘭
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福岡美食精選推薦-一幸舍
博多一幸舍不只在日本福岡有名，其實全球已經有超過60間分店，用湯頭、自製麵條來吸引大批粉絲，尤其是他們的湯頭，真的可以聞到豬骨的香味，真材實料令人驚嘆，配上他們家自製的麵條，充滿小麥香跟湯頭融合在一起，非常受到外國觀光客歡迎，有機會也要去吃吃看的啊！
福岡美食精選推薦-一双
怕臭的人要注意了，一雙可以說是最九州的博多拉麵了，因為他們的豬骨湯底味道濃厚，甚至在店外就能聞到豬腥味，但吃起來絕對好吃，甚至因為味道太濃而被稱為「男子漢」拉麵，就能夠知道他們味道有多重！想要挑戰當地人程度的博多拉麵，就來一雙吧！
福岡美食精選推薦-2間必吃『明太子』
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福岡名產之一就是明太子，最早傳說明太子是從福岡發跡的食物，因此現在成為福岡名產，到處都可以看到明太子口味的食物，例如明太子飯糰、明太子義大利麵、明太子麵包、明太子蓋飯等等，平常沒辦法吃明太子吃到爽，但福岡可以！
在福岡很多店幾乎都是明太子吃到飽，甚至還有很多明太子的伴手禮、周邊商品等等，來福岡一定要吃上一口明太子，也要記得買回去當伴手禮喔！
福岡美食精選推薦-博多もつ鍋やまや
博多もつ鍋やまや雖然是以賣牛腸鍋為主，但午餐時間的定食套餐都會附上明太子，而且這個明太子跟白飯是吃到飽，想吃多少就配多少，超級划算，還能吃上福岡美食之一的牛腸鍋，怎麼能讓蝦子小姐不推薦給大家呢！
地址：福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1
交通：JR「博多駅」徒步2分
營業時間：11:00～14:00／17:00～23:00
官方網站：博多もつ鍋やまや
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福岡美食精選推薦-元祖博多明太重
看名字應該就想到明太子了吧！沒錯，元祖博多明太重是日本第一家明太子專賣店，他們家有一個經典主菜一定要點，就是「元祖博多明太子飯」，簡單來說，他們就是將以特製昆布醬醃漬過的整條明太子放在白飯上，配上大量紫菜，拌飯後吃起來絕對好吃，不只很多人來朝聖，更多人會買去機場享用，是回國之前推薦大家一定要吃一次的美食啊！
地址：〒810-0002 福岡県福岡市中央区西中洲６−15
交通：地下鉄「中洲川端駅」徒歩５分、地下鉄「天神駅」徒歩５分
營業時間：07:00～22:30
官方網站：元祖博多明太重
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福岡美食精選推薦-4主經典小吃一次看
福岡美食精選推薦-努努雞
九州的努努雞是類似炸雞的小吃，但他是冷藏的！吃起來跟熱呼呼的炸雞不同，雖然口感比較酥脆，但外皮鹹甜帶點微辣，莫名的順口，很容易當點心吃一吃就吃完整盒，推薦大家可以買來當點心或下酒菜，而且很多名產店都有賣，非常容易買到。
福岡美食精選推薦-一口餃子
一口餃子在福岡也很有名，走在路上很容易找到一口餃子的專賣店，每一家的價位、吃法跟套餐都不太一樣，但大多數價位都很便宜，適合下午填飽肚子或是半夜吃點宵夜。
福岡美食精選推薦-炒拉麵
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福岡屋台文化聞名全球，其實就是類似台灣的路邊攤啦！在屋台文化中，以炒拉麵最為有名，將煮過的拉麵加入魚板、蔬菜、味增一起拌炒，火候厲害就能吃出食材的鮮甜跟恰到好處Q彈的麵條，而且吃起來非常有屋台感，大家如果去逛屋台一定要點一份來吃吃看喔！
福岡美食精選推薦-海枝餅（梅ヶ枝餅）
最後推薦的是甜品啦！海枝餅是福岡的傳統甜點之一，外皮是米、內餡是紅豆，吃起來有點像麻糬，不過很多店家都會上火爐烤過，所以溫熱軟綿，又有一點不同於麻糬，非常推薦大家去參拜太宰府天滿宮的時候可以順道買一個吃一下喔！
福岡美食精選推薦結語
以上就是蝦子小姐推薦大家的福岡美食！但其實福岡是「美食之鎮」的名號在日本也非常有名，幾乎等於台灣的台南一樣，如果不喜歡觀光客的跟風，自己在當地隨意找店感覺也是會挖到寶，就等大家分享更多福岡美食給蝦子小姐啦！
