讓時間慢下來的美食魔法！！隱身老宅花藝教室的全預約制午間食堂，嚴格把關食材，創意結合時令蔬果，體驗「好好吃飯」的感覺～

松鼠食堂一直是我的口袋愛店，寧靜的氣氛、富有創意的主菜料理、時令水果甜點，置身雅致老屋的用餐環境，每每都讓人產生沉浸到另一個時空之感。

許多人初次造訪可能會被店家的規則嚇到，但這也表示店家願意花心思顧及食物品質與用餐環境，所以來訪前請一定要到松鼠食堂的專頁看說明哦！

松鼠食堂介紹

基本上松鼠食堂只營業每周三～六中午，菜色也是每周更新，在預約時就可以先選好要吃什麼主餐，這樣當天就不會因為太多人點而吃不到了。用完餐後，如果還有餘裕，松鼠食堂的甜點也是不容錯過的，用當季新鮮水果組成的帕菲和茶弗很受歡迎，務必品嘗看看唷！

另外要特別注意的是，食堂空間同時也是花藝教室，因此謝絕任何拍攝，請大家來訪是用眼睛欣賞就好，拍照時盡量集中在餐桌上，不要影響到空間裡的其他人、也尊重食堂的布置～（食堂的花藝作品相當繽紛雅致，連洗手間都綴有花飾呢！）

店內桌椅陳設空間不大，若是太多人一起來就要分桌坐，加之食堂採全預約制，因此可以在預約時就先提出討論哦～

松鼠食堂交通

松鼠食堂所在的西區，附近有台中文學館、國家美術館等藝文中心，非常適合安排一天在附近走走，中午用餐休息一下，讓心靈跟身體一塊放鬆。

食堂地址是台中市西區五廊街32號，最近的公車站牌是林森路上的「忠信國小」，搭乘19、51、71、75路公車到站之後，沿林森路往五廊街走，轉進五廊街後走到底，在自立街左轉，就可以看見松鼠食堂的庭院大門了。
另外一個比較好找地方的方法，是認準食堂隔壁的萬月樓──看到萬月樓之後，左邊的入口就是松鼠食堂了。

松鼠食堂環境

大概位置就是五廊街跟自立街的交叉口處。

入口沒有招牌，紅磚牆之間延伸出一條石板路，彷彿一座秘密花園。
預約當天因為天候不佳，花園裡店主細心照料的植物都籠罩在一片濛濛水氣中，非常可惜，若是在有陽光的日子前來，真的很適合拍照。

沿著石板路踏進花園中，就能看見食堂的白色建築和門廊。

門廊處也沒有太多裝飾，由於是花藝教室的緣故，也掛有許多工具等等，搭配上老舊建築的年代感，真的有一種穿越來到過去的感覺呢。

遇到一隻窩在門廊椅子下的小貓咪！
椅子上擺放的是消毒用品，國內疫情雖緩，還是要注意衛生、勤洗手消毒。

我們當天的位子就在拉門後，光線微微透進來的餐桌很美，但不得不murmur一下就是這個門真的非常需要技巧才能好好地打開，而通常客人們都不具備這樣的技巧，所以在店主來救援之前，他們錯誤的手法就會導致拉門發出巨大噪音，間接使坐在門後的我們嚇一跳。

雖然店主有說是因為老房子的門容易壞，但還是希望能改善，或是調整座位區塊之類的，畢竟不是大家心臟都這麼大顆呀～

松鼠食堂菜單介紹

食堂低消是一人一份餐點，只單點甜點是不行的，通常甜點都是飯後才給加點這樣。

食堂菜單每周更新，大約周六就會放在食堂instagram上了，每周兩到三樣主菜可選，預約訂位時就能先點餐，如果是當日點餐的話，有可能會有某一樣已經完售的情況，所以有特別想吃哪一道料理的話，還是盡早決定比較保險哦。

另外，食量比較小的人，若需外帶要自備保鮮盒或容器盛裝，食堂沒有提供外帶餐具。

松鼠食堂餐點介紹

【薑絲冬瓜蛤蠣湯】

主餐都會搭配溫沙拉和每日湯品， 當天的湯品是薑絲冬瓜蛤蠣湯，冬瓜切成中等塊狀，配上排骨跟蛤蜊一起煮成的湯，有冬瓜清香，也嚐得到貝類的鮮甜，最後則能喝到排骨的豐厚尾韻，小小一碗湯卻也能感受到松鼠食堂認真對待每一份餐點的執著之處。

【夏日蔬菜打拋豬＆萵苣烤蔬菜沙拉】

苦夏裡頭當然要用酸香十足的打拋料理開胃啦，服務生問我飯量的時候我實在很猶豫要半碗還是一碗，後來決定就來整碗吧，畢竟打拋豬耶，一定很下飯！

果不其然，肥瘦適中的豬絞肉，配上切成細丁的時蔬，杏鮑菇、洋蔥、青龍椒、蘆筍，咬下脆口、嚼來富含脂香，又會被微酸的檸檬風味解去油膩，而從頭貫徹到尾的迷人異國滋味，則是來自零散幾片的打拋葉。

而溫沙拉的內容都是用當季、無毒、有機栽種的蔬菜組成，平常追蹤食堂的INSTAGRAM也可以看見店主們挑選食材的過程，吃起來除了美味可口外，也感覺吃進了季節特有的風味。當天沙拉內的玉米筍真的讓我難以忘懷，怎麼會有甜到像水果的玉米筍啊～玉米清甜的滋味濃縮在爽脆的口感當中，平常不怎麼吃蔬菜的人也請千萬不要錯過！

可以從非常乾淨的空盤子看出我有奪～喜歡食堂的打拋豬XD

【三杯竹筍燒雞肉】

當天的另外一份主餐是三杯竹筍燒雞肉，主要食材是大塊的麻竹筍、杏鮑菇和土雞肉，醬汁則融合了薑、米酒跟九層塔，光聞香氣就勾動人的食慾，在這樣的炎炎夏日也是相當開胃的一道料理。

雞肉咬下，可以嚐到醬香、口感非常有嚼勁，而同樣被醬汁浸透的還有大塊的筍子，令人意外地非常嫩，絲毫感覺不到屬於竹筍的粗糙纖維，柔韌中帶有獨特的脆口，醬汁滿布其中，齒頰留香。

【無花果法芙娜茶弗】

飯後加點了甜點，在栗子布丁跟這個茶弗之間猶豫好久，最後因為太想吃無花果了，所以就選擇茶弗囉！

層層堆疊的鮮奶油和巧克力蛋糕中間，夾著柔軟甜美的新鮮無花果果肉，蛋糕裡嵌有櫻桃醬和釀漬的櫻桃，最上層撒滿香醇的法芙娜可可粉，用湯匙一口氣掘下去，可以同時享受到多層次的美味，而視覺也能飽覽甜點的精巧，用來當作午餐的收尾真的再美好不過了～

心得

我很喜歡松鼠食堂在製作餐點及接待上的原則，店家與食客之間都需要一些默契與約定，才能營造彼此都舒適的用餐空間。
食堂對食材的堅持也相當令人佩服，用好的食材煮好的料理，不論是主餐或甜點皆呈現出樸實清新的美味，是記憶裡想到就會心一笑的好味道。

你有多久沒有認真地享用一頓飯了呢？讓松鼠食堂用一個中午的時間來療癒你的身心吧！