你正在安排花蓮旅行嗎?花蓮可不是只有市區美食和七星潭唷!K編推薦你一家來到花蓮不能錯過的必吃創意料理美食-【小和山谷】
【小和山谷】位於花蓮壽豐，從花蓮市區沿著道路寬敞的台9線直直開，約30分鐘車程即可抵達山水環繞的壽豐鄉。
相較於市區的擁擠，壽豐顯得開闊清幽許多，也因為土地物產豐饒，這裡有著非常多特色景點，像是可愛小屋山姆咖啡、理想大地、雲山水、立川漁場、海洋公園等等…近年更是開了不少間主題民宿、咖啡餐廳，小和系列便是其一在IG、FB上擁有高人氣的餐廳。
小和山谷Peaceful Valley 環境
【小和山谷】是由將近一世紀的老屋改造，整體還是保留了原本的木造老屋風格。外門一進去兩側是空曠的草皮，毛小孩可以在那邊跑跑。
右側草皮的房子不能進去，門口放著一台老野狼～感覺很適合拍復古廣告片（笑。
【小和山谷】店內不大，坐位數也不算多，不過餐桌倒是夠大！可以放很多道料理。白天採光非常好，天花板還吊掛黃色氣氛燈泡，整個空間色調非常溫暖讓人有在家用餐的感覺。
吧台檯面上擺了多款啤酒（小和山谷的啤酒聽說很厲害～）後方的壁掛木櫃上則放了各種茶具！小編超羨慕呀，好想要像這樣可以收納很多廚具的開放櫃～
【小和山谷】的餐具、水都是在進門處左邊自取的唷!餐具是非常美的金屬色。這區的佈置上也使用了不少復古老件，後方架上擺了些美食相關雜誌書籍。
最角落的雙人座位，這張桌上還放了盞復古桌燈，看起來是不是更有氣氛了呢！小編去的那天是一對情侶帶著柴犬坐在這個位置，一家三口和空間的畫面看起來非常諧和呢~
對了【小和山谷】是寵物友善餐廳，可以帶寵物進來，但前提還是要顧好自己的毛寶貝不要影響其他人用餐哦!
靠窗是一排的雙人桌，陽光穿過白紗簾照進店內，柔和的光線讓人感到非常靜謐舒服，不自覺得就想把腦袋放空，什麼也不想，就只是靜靜的坐著，享用一頓屬於自己的早午餐時光。
【小和山谷】MENU
(完整菜單內容點我前往)
主餐(飯/烏龍麵)
【小和山谷】經典早午餐
飲品(奶昔/咖/茶)
【小和山谷】蛋糕/舒芙蕾(必點)
因堅持而生的美味
【小和山谷】的夥伴都非餐飲科班出身，但秉持著對料理的熱愛，堅持”自己想吃、自己敢吃、自己愛吃的東西”才能端上桌給客人!
山谷手打肉排南瓜咖哩
看料理名前面冠上了山谷二字，可想而知是【小和山谷】的招牌了吧!
疊高高的讓小編想到花蓮七星潭的疊石~圓嘟嘟的特別可愛。
從最上層依序是魔鬼蛋、漢堡排、藜麥飯。魔鬼蛋吃起來綿密濃香，肉排則較像是日式漢堡排，還加入了蘋果和洋蔥，肉非常扎實juicy。白飯是採用富里芋香米，香甜飽滿。南瓜咖哩醬有多層次的香氣，讓人有種在吃異國料理的錯覺。另外上面有灑一些辣椒粉、黑胡椒，吃起來微辣，但是一般人都可以接受的辣度!
波特酒燉牛肋(起司+20)
用五種蔬菜搭配波特啤酒熬煮。外面大多聽到的都是紅酒燉肉，但【小和山谷】使用的是啤酒哦!切大塊長時間燉煮的牛肋完美的鎖住肉汁，放進嘴巴幾乎是不用咬的程度，非常的軟嫩鮮甜~
最讓小編驚艷的是那片夾在中間餅乾!吃了好幾口才發現原來這脆脆的口感是餅乾~在全部都是燉煮軟嫩的食物裡，這冒出的酥脆口感讓這道料理更富層次感了。
這道整體吃起來是很不錯的，只是尾韻會跑出啤酒的苦味，吃到最後會有一點點小膩，這時候就要趕快配口飲料~不過喜歡喝啤酒的人應該會愛。
辣跑了山谷豬(早午餐)
藜麥麵包+黑米飯+現炒打拋豬。微辣的炒豬肉非常下飯，搭配上現烤的麵包~絕對讓你的早午餐吃的又飽又滿足!在地小農種的新鮮生菜+季節水果，蔬果營養一次Get!
經典小和農村(早午餐)
小和農村招牌鹹派+抹蒜麵包。小和農村是小和系列最早的餐廳，原本是只有提供給住客的早餐，後來被太多人敲碗才開放一般客人也能進店享用。現在在【小和山谷】也吃的到哦!蛋液包覆了鮮甜的食材，烤的剛剛好~果然，手工的鹹派就是不一樣。
提拉米克(右)
咖啡酒凍加牛奶+自製漂浮香草冰淇淋。比起拿鐵咖啡，少了一點咖啡，更多的是牛奶和一絲絲酒味、巧克力的香氣。
盧哈娜鍋煮奶茶
【小和山谷】的奶茶屬於茶味大於奶味的，口感溫潤不會太甜~想喝熱飲的朋友可以點。
巧克巧克(奶昔)
又是個疊疊樂作品呀~這一層一層的看起來好吸睛!為了奶昔最重要的濃郁感，整杯要用到至少2球的冰~【小和山谷】不使用市售的冰，而是手工製作哦!巧克力則是使用法國法芙娜巧克力，價格不低，但品質不錯許多糕點師傅都指定使用。
最上層放了巧克力甜甜圈+OREO+脆笛酥+棉花糖，整個就是巧克力共和國啊!讓你一次讓你補充1個月的巧克力量(笑。整杯就是想像中的甜度，但可能因為冰淇是手工製作的，喝起來也不至於太膩。不過有點大杯就是了~
鮮奶茶
鮮奶茶不會太甜，感覺像是一般手搖飲料店的微糖，屬於比較清爽的那種，喝起來順口沒有負擔，也是屬於茶香>奶味的奶茶。
提拉米蘇舒芙蕾鬆餅
同行的友人們光吃主餐+飲料都飽到要投降了，但來到【小和山谷】怎麼可以不點這道被旅遊美食節目稱為神級舒芙蕾的鬆餅!於是就點了一份大家分著吃了。
輕輕移動盤子舒芙蕾就不停的晃動，好療癒呀~咬下去的軟嫩口感有點難形容，硬要說的話可能就像跳進一個超級軟的床裡的感覺吧!入口先是可可香氣，再來是冰冰的香草甜味，最後是滿溢的蛋香~小編吃這麼撐都還能稱讚它，可見它的魅力~
【小和山谷】好吃的秘訣就是從對食材要求開始!
使用日本鬆餅粉、有機放牧雞蛋、許慶良鮮乳、自製冰淇淋及醬汁。
【小和山谷】食後感想
店主選在家鄉花蓮壽豐開店，嚴選小農食材、花蓮的富里芋香米等…從食材開始就有所堅持，連只是配角的冰淇淋都自己做!夥伴們皆非餐飲科班，卻能端出這麼多道漂亮與美味兼具的料理~著實很令人驚艷。【小和山谷】希望除了好山好水的美景外，也能用美食讓來到花蓮的每位朋友都能對這塊土地留下美好的印象。
【小和山谷】的主餐、早午餐份量都滿多的，建議可以和同行的朋友們點幾道主餐、甜點一起Share。若是6人以上(含)14人以下可以先用FB訊息訂位，6人以下就需要現場排隊了!周末前往的朋友可能需要提前一點到比較好。
小和系列目前除了這次介紹的【小和山谷】外還有小和農村、小和好點以及2020年7月在花蓮市開幕的新品牌「平和飯店Ping He BBQ Company」。
環境：★★★★★
服務：★★★☆☆
口味：★★★★★
推薦：★★★★☆
小和山谷餐廳相關資訊
地址: 花蓮縣壽豐鄉壽文路43號
電話: 03-865-5172
營業時間: 星期一、五、六、日 11:00-17:30
星期二 11:00-17:00 (周三、四公休)
*有時會有不定休，建議前往前先至FB確認。
#低消每人一杯飲料，用餐90分鐘。
#6人(含)以上14人以下可用FB訊息訂位。
#可攜帶寵物，但入店須繫牽繩避免影響其它客人。
FB:點我前往
