現在越來越多餐廳，為了吸引大家拍照，走的風格多半會偏向裝潢有主題、環境以花草擺設裝飾，或是擁有自然陽光灑落的大面落地窗，搭配上純淨白紗窗簾的韓風等等，都是近期餐廳較為常見的走向！
來到高雄信義國小附近想要小酌一杯的話，「DIAMOND BAR」是一間擁有好吃的餐點，並存著好喝的酒的酒吧，去過一次會一再回味的好去處，喜歡餐酒館的大家快來收藏～
《交通及地理位置》
這間酒吧「DIAMOND BAR」位在信義國小捷運站步行約六分鐘的路程！座落於中正路和復興路上，旁邊是夾娃娃機，附近有711、全家、小北百貨，領錢或臨時要買什麼東西都很方便，步行即可抵達，地理位置極佳！
如果有想要小酌一杯的打算，又想省一段車錢，就可以搭乘捷運抵達，店家也有配合的計程車可以代客叫車。若是自行騎車、開車前往，附近也有很多汽、機車停車格可以停！
《餐廳整體環境介紹》
為什麼叫DIAMOND BAR呢？因為老闆之前住在美國加州的鑽石吧！思鄉情懷的緣故，決定以鑽石酒吧命名！酒吧的外觀就是一顆非常耀眼的鑽石！搭配著一整面的黑墻，帶點神秘感，只要路過視線都會忍不住多停留幾秒，很好奇這間店會是什麼店～
店內裝潢一樣是以黑色系為主，簡約工業風完美展現空間自然的面貌！帶點內斂的神秘風格，簡單卻不失特色！一打開門即可看到牆上的鑽石，品牌特色直接映入腦海！空間非常寬敞，就算人多也不會感到很擁擠，大約可容納5～60人左右，也有開放包場！慶生、求婚、公司聚餐都非常適合～
另外還有投影機的設備，直接將鑽石LOGO投射在投影機上！當天拍攝時投影畫面將鑽石及美國國旗融合，並打上「LIVE FREE OR DIE」不自由，毋寧死這句話，應景美國生日，也結合時事！
剛好店裡的老闆也是美國人！所以有外國的朋友，來到這邊也完全不用擔心語言的問題～如果想拍照，站在投影機前拍的話，老闆會將你的名字打在上面，可以跟自己的名字一起拍唷！生日的話也會把壽星名字打上去，並附註生日快樂的祝福唷！是不是很特別呢～
店裡有兩個大包廂供十人以上坐，椅子部分都是訂製的手工椅，位置很寬大坐起來非常舒適，宛如在自己家一般的舒適度！人數較多的話都建議提前預定包廂，以免向隅！
《菜單介紹》
酒單部分第一頁都是比較特別的調酒，有別於外面一般看得到的口味！由於店內人手不是太足夠，因此酒單上也很貼心的把內容物都打上來，不會都是看不懂的名字，不知道該怎麼點，也不太好意思問～
啤酒的部分比較特別的像是藍月、豪格登、1664，都是白啤酒，不喜歡苦味太重、不好入口的啤酒，都可以選擇這種帶有果香味、較好入口的白啤酒來喝～柏克金是小麥啤酒，經典德式啤酒的代表作之一，採頂級發酵醞釀出豐厚的果香味、餘韻回甘環繞，苦味較低，是女生也會喜歡的口味！紅酒及威士忌部分都是開瓶後沒有喝完，有提供寄酒的服務！也可以趁有活動優惠的時候開瓶，會比較划算～
餐點部分有炸物、漢堡、義大利麵及燉飯，開胃小點、沙拉，應有盡有！菜單的部分大概2～3個月就會微調，為的就是給大家更不一樣的菜單，供大家更多選擇！
《Diamond Bar熱門商品》
浴血黑幫是屬於酒感比較重，口感微微酸甜，基酒有愛爾蘭威士忌、琴酒、櫻桃香甜酒，最後！會以高濃度的紅艾碧斯點火燃燒，再送到客人面前！待火花熄滅後即可享用，整體來說比較偏向男生會喜歡的口味。
另外是一夜情，這杯是老闆自己用檸檬皮泡高酒精濃度的酒做的檸檬酒，老闆特別強調一定要用黃檸檬，顏色與香氣才會對味，再加上萊姆酒、檸檬汁、百香果和蘇打水，喝起來有檸檬香氣、口感酸甜清爽，實際上酒感很重但喝不出來，老闆說這杯喝了明天可能會後悔〈笑〉，味道上比較偏向女生會喜歡的口味～如果覺得酒量不錯想挑戰，點這杯就對啦～
《小編推薦餐點介紹》
每次到餐廳點餐，就會習慣性觀察一下附近的人桌上都出現什麼菜色，於是又東張西望了一番，猛一看發現每一桌幾乎都有松露薯條，想必一定是必點招牌之一！薯條的上面撒滿刨絲的松露絲，每一條薯條都可以配到松露，口感香酥脆口，不會軟軟爛爛的，搭配上松露風味真的絕配！偷偷告訴大家，只要有打卡給店員看，松露薯條就會是招待唷～是不是很佛心！
墨西哥青醬雞肉烤餅是老闆推薦的，烤餅薄薄的一層，裡頭夾的雞肉口感很嫩，搭配一些簡單的生菜，再沾莎莎醬一起吃，整體搭配讓青醬變的好清爽，酸酸辣辣的好適合夏天，吃完整個提高食慾，很適合當開胃前菜！
不同於外面的紐奧良雞翅，這邊的雞翅沒有裹滿醬汁，但卻非常的入味，收汁也收的剛剛好，肉不柴皮又脆，最末端雞翅尖咬起來還會像洋芋片一樣，脆脆的越咬越香，欲罷不能想一吃再吃～
酥炸魷魚圈也是表現很傑出，小編本身比較少選擇炸物，因為很怕油，尤其是咬了以後開始覺得滿口都是油的感覺，真的太負擔了！這裡的魷魚圈炸的非常酥脆，一咬入口再度彷彿在吃洋芋片般的卡滋作響！居然一點也不油！前提是一定要趁熱吃啦！
西西里番茄海鮮燉飯的酸甜適中，想要比較清爽的主餐可以選這一道，海鮮的部分也非常新鮮，蝦子很大隻，蛤蠣大顆之外，保水度拿捏得很好肉超飽滿！
辣味起司牛肉義大利麵的口味偏重，除了有起司片之外上面還有滿滿的起司絲，給的非常大方，起司味很濃郁，肉的份量也不少，軟硬適中肉不老，再加上有辣的提味，整盤吃完也不會覺得膩，起司控必點呀！
最後這一道是小編非常好奇，店裡怎麼沒有奶油風味的義大利麵，於是老闆說可以特別客製，就當作是隱藏版菜單，真的是太貼心了啦！這邊的老闆很好聊又親切，完全會想再二訪～
調酒部分左邊這杯是鳳梨酥，老闆研發了連續兩週就為了調出完美比例，老闆特別強調一定要使用黑糖味道才會搭，這杯是店裡的招牌，喝起來有奶酒的感覺，帶有鳳梨香氣，酒精濃度其實很高，但是來到DIAMOND BAR沒有嚐過這一杯就等於沒有來過！
右邊的是調酒師特調，有葡萄柚風味，由梅酒、蜜李酒等基酒調和而成，水果香氣酸酸甜甜，甜而不膩，飯後解膩很適合！
這一杯很特別，小編說不想要水果以外的特調，調酒師順口問了要不要嘗試一款有枇杷膏風味的酒，枇杷膏是小編的回憶，記得小時候就算喉嚨不痛不癢也會把枇杷膏當零嘴吃，因為太好吃了！於是點了這邊基底白蘭地，由枇杷膏及楊桃組合而成的調酒，上面還會放上肉桂，喝起來有肉桂香氣，是特別難忘的一杯酒！
這杯是老闆推薦特調的茶酒，是老闆以紅茶茶葉加伏特加基底特調的酒，喝起來像珍珠奶茶，甜甜的沒有什麼酒味，但是也是酒精濃度高的酒，請小心飲用！
《活動介紹》
DIAMOND BAR從2020年5/1開幕！這段期間內有很多活動給大家優惠，就是希望可以打響知名度吸引更多新客，也給忠實顧客們滿滿的回饋！並且在特殊節日或連假期間，店家都會不定期推出期間活動讓大家吃飽喝足唷！
週三暢飲之夜-酒單上的品項全部都可以無限暢飲！回想起以前學生時期體力充足去夜店玩，都是暢飲真的好過癮呀！沒想到在酒吧也可以有這樣的待遇，彷彿回到大學時期～
週四微醺之夜-限定調酒特價$200～250，限定啤酒品牌買二送一，限定炸物特價$100～150！一定要在這一天找三五好友一起來！大口吃肉大口喝酒，超優惠！
週五黑色之夜-紅酒第二瓶半價！女生們最喜歡的酒不外乎都是紅酒居多吧！酒精濃度不會太高，是比較剛好的程度，喝起來也比較順口不會太烈！T.G.I.F！趁小週末找喜歡喝紅酒的朋友們一起來，很划算呢！
週六上帝之夜-限定威士忌第二瓶半價，週末來臨，大家的解放日來囉，店家特別在這天給客人們最促銷的折扣！假日就給自己慰勞辛苦的一週，肆無忌憚的喝吧！
《結語》
在高雄像這樣黑色調性、低調神秘風格的酒吧真的不常見，小編因為有喝酒，在這邊坐了一段時間，看著老闆不論是認識的朋友，或是新客人，只要不是忙不過來，都會親切的去問候客人，陪客人聊聊天，但是不用擔心，這邊不是TALKING BAR，也沒有收取服務費，雖然調酒的價位偏中高，但是餐點及調酒的CP值很高，是值得的！
《DIAMOND BAR》
-營業時間：20:00～03:00（週二公休）
-訂位電話：0909743450
-地址：高雄市新興區復興一路18-1號
-粉絲專頁：https://www.facebook.com/diamondbar.tw
-備註：不收取服務費
