台北必吃台菜餐廳推薦!長春路雞家莊. 飄香四十餘年米其林推薦的台菜餐廳

吃貨情報 by 七比

雞家莊封面

目錄

  • 台菜餐廳「雞家莊」介紹
  • 食後感想
  • 餐廳相關資訊

說到台北好吃的推薦台菜餐廳,大家腦海裡浮現的多半是『熱炒店』,甚至還有厲害的朋友會馬上想到欣葉台菜、金蓬萊台菜、明福台菜海鮮…等餐廳。想必大家心裡各自有喜愛的店家!

今日小編要帶大家一同前往食尚玩家曾拍攝過,以及內行人跟許多日本旅客所喜愛的開業將近“40”年,榮獲入選「2019台北米其林餐盤美食」推薦,位於台北長春路人氣台菜餐廳「雞家莊」。
雞家莊
擁有四十餘年歷史的雞家莊,老闆早年在台北後火車站販賣雞肉,因此對雞肉的相關料理方法,可說是游刃有餘。座落在長春路上的雞家莊,鄰近林森北路,是許多日本旅客以及外國旅客常出沒的場所,走在路上甚至能聽到一些日本人在談話,因此雞家莊能夠獲得不少日本旅客的喜愛,可見也不意外了。

此次拜訪位於長春路上的台菜餐廳「雞家莊」本店(另一分店在中山北路上的六條分店) ,入口處有提供泊車等相關服務(附近也有停車場),同時因應新冠肺炎疫情,一進店門會實施量測體溫。

台菜餐廳「雞家莊」介紹

臺菜餐廳
來到台菜餐廳「雞家莊」,可以看到入口處展示著他們的招牌菜現剁雞肉,絕對不能錯過的就是他們家的雞肉料理啦!

臺菜餐廳
也許是因為擁有四十年的歷史的台菜餐廳「雞家莊」,因此店內的裝潢相當的復古,偏黃的燈光,雖然很簡單,卻忍不住讓小編注視了一下這裡的環境。店內兩層樓,也有包廂,環境相當開敞,適合一家大小的聚餐。

吉祥物
首先進到台菜餐廳「雞家莊」,映入眼簾就看到店內的吉祥物,想必就是這兩個屹立不搖的雞雕像。

台菜餐廳「雞家莊」店員的貼心服務

台菜餐廳
一入座,服務員就會立刻送上餐具及熱麥茶(無限暢飲給你整壺) 。如果有想喝酒或飲料的話,都是可以另外加點的!
台菜餐廳
台菜餐廳「雞家莊」的菜單我覺得非常的貼心,不僅有中文,同時菜單也有日文及英文!可想而知這家「雞家莊」台菜餐廳不只台灣人愛,外國旅客人的時候也都喜愛這裡吃台灣美食!

台菜餐廳「雞家莊」店內的非常有人氣餐點是「現切三味雞、雞家豆腐、雞捲、雞蛋布丁」,這些都是客人來到店內會點的招牌菜,你們來的時候一定千萬別錯過。

小編推薦料理

招牌三色雞

台菜餐廳
第一道上菜的即是招牌三色雞,包含了烏骨雞、燻雞、白斬雞,搭配的酸菜相當爽口也不會太酸。油油亮亮的雞肉外皮不油膩的口感,連不吃雞皮的小編居然也願意品嘗雞皮。有些人可能不喜歡烏骨雞,可以請店家將三味雞裡的烏骨雞換掉,甚至特別喜歡哪個部位可以跟服務員說一下。

上菜同時服務員也送上兩種沾醬;甜辣醬跟鹽水醬汁。雖然單吃也很美味,但是小編偏愛將雞肉沾鹽水醬汁提味,因為跟鹽水沾醬與雞肉本身的甜度十分合口,甜辣醬搭配雞肉似乎有點突兀,甚至會蓋過雞肉味道,建議可以兩種口味都嘗試看看。

全烏骨雞

台菜餐廳
吃完三色雞後大家意猶未盡,於是我們又多點一盤全烏骨雞。吃完三味雞,我們一致偏好烏骨雞的味道,烏骨雞的口感比起白斬雞口感更甜更軟嫩。

雞家豆腐

台菜餐廳
接下來上菜的就是基本上來台菜餐廳「雞家莊」的客人絕對都會點的雞家豆腐。上桌前的造型有一個感覺頗有重量母雞造型的蓋子,可以先請服務員先不要掀開蓋子,拍照後再打開。

台菜餐廳
掀開蓋子後真面目的雞家豆腐,外表與中華麻婆豆腐十分相像,份量也相當足夠。嫩豆腐加上豬肉末以及大量的蔥進行調味,雖然裡面有放入一點辣椒,但是不太辣是十分下飯的口味,小朋友應該也可以接受的,同行友人光是這個豆腐就吃了兩碗飯。

貼心小提醒雞家莊的白飯有分白飯跟雞飯兩種可以選擇,以人頭去計價,
一人50元可以無限續碗,也有地瓜粥可以選擇。 所謂的雞飯就是淋上雞汁的白飯,小編覺得雞飯跟白飯其實沒有太大差別,喜歡雞汁口味的朋友可以試試。

白菜滷

台菜餐廳
白菜滷,這道夠台味了吧!白菜加上香菇跟扁魚,由於白菜滷的相當入味,所以非常的軟嫩。根據同行友人的觀察,白菜滷是放在前頭櫃檯的鍋子裡,持續不斷加熱,當有客人點餐時,可以立刻上桌。要說這道菜有沒有令我驚豔,小編老實說稍微普通了點。

菜脯蛋

台菜餐廳
菜脯蛋也是觀察店內的其他客人,桌上都會點的料理。外表澎澎又金黃酥脆,和我們腦海中的作法好像有點不一樣,甚至可以拿湯匙去敲敲它的外殼。

台菜餐廳
湯匙撥開一小角,內部的剖面圖。內含大量的菜脯,卻不會有死鹹的味道,也不會過度油膩感。如同外觀一樣有點乾沒有水分,但是也因為如此,使得此道料理可以相當扎實,每一口都可以感受到食材的充分融合。

腰果蝦仁

台菜餐廳
腰果蝦仁,是一翻開菜單就頗有興趣的一道菜,微甜腰果加快炒後的蝦仁還有切段玉米筍。腰果的口感新鮮,不會有那種放太久老掉的腰果口感,配上脆蝦仁,意外的滿合適,也是小朋友們都會喜歡的一道菜。

雞捲

台菜餐廳
雞捲一上桌,獲得友人的好評,名為雞捲,由豬肉製成,裡面包含了一點荸薺,配上店家搭配的醃製蘿蔔,雖然是油炸物卻不會有過度油膩口感。外皮酥脆一口咬下能聽到酥脆的咀嚼聲音。

台菜餐廳
蝦捲是服務員推薦之下而點的,原本想說吃雞捲就夠了,沒想到一吃到蝦捲整個驚艷,外皮沒有裹太多炸粉卻酥脆混和著蝦漿及蝦肉,私心認為比蝦捲好吃更多。

酥炸蝦球

台菜餐廳
接下來一定要好好講這個酥炸蝦球。同樣也是服務員所推薦,因為做法非常的耗時,服務員提醒要點的話要趕快跟師父吩咐,似乎需要多道工法。

台菜餐廳
外表超級無敵酥,表皮上四四方方的形狀,更讓我好奇是如何製作。每個蝦球裡包含著一隻蝦子,內餡搭配有點像是蝦漿的食材,綜合剛剛點的蝦捲還有雞捲,蝦球的酥脆度真的是無敵酥脆!

雖然點完餐後,這道料理製作比較耗時,需要多花些時間等待(我們快吃完時才上菜) ,不過很值得一試,等待絕對會是值得,絕對令你一口咬下滿滿的驚呼感。

布丁

台菜餐廳
吃的告一段落後,服務員就會主動詢問甜點可以上了嗎?這時候就會想說奇怪我們明明沒有點甜點…原來是每桌都會依照人數附贈雞蛋布丁。能夠在台菜餐廳品嘗到焦糖布丁,絕對是特別的體驗。

在菜單裡可是要120元的呢!一整顆的雞蛋布丁上桌後,服務員會送上小盤子方便客人分食。焦糖口味的雞蛋布丁,濃濃的焦糖香,甜而不膩口,大家紛紛喊著不夠吃。要說布丁的口感,小編覺得滿像台南依蕾特的布丁。

食後感想

雞家莊有太多經典台菜可以選擇,甚至也有一人一盅的湯品以及鍋類可供選擇。餐點也都是由店內的老師傅們大火快炒,口感大致上都是清爽不油膩。
不管是要帶外國朋友或者家庭聚餐,是非常適合的一家店,能夠品嘗到道地的台灣口味!

此外這裡的服務真的十分周到,服務員幾乎都是有點年紀的阿姨,基本上都會在顧客桌邊巡桌,需要服務時可以立刻服務,上菜速度也很快,介紹店內菜色時也都很積極。

或許有部分朋友看到菜單價錢,會覺得價錢偏高,但是總體的CP值不會讓人失望,絕對能讓你吃飽又吃巧,帶外國朋友來吃,一定能夠讓他們感受到台灣料理的豐富。

整體評分價格:★★★☆☆
環境:★★★☆☆
服務:★★★★☆
口味:★★★★☆
推薦:★★★★★

餐廳相關資訊

台北雞家莊(長春本店)
官網:點我前往
電話:(02)2581-5954
地址:台北市長春路55號
營業時間:周一至周日11:00–22:00(目前疫情影響營業到21:00而已)
可否訂位:可電話訂位,假日建議一定要訂位
限制用餐時間:基本上沒有限制用餐時間
可否刷卡:可以
可否外帶:可以(提供便當外賣服務)
停車服務:門口有專門泊車人員(一台車兩百元),也可以選擇餐廳附近停車場

七比
七比
『跟著七比吃美食 絕對真實』 正在準備公務員考試的七比 因緣之際下加入了美食部落格的小編一員 空檔之餘出門吃美食是準備考試的紓壓方式 不論是台灣味還是異國味的美食 都將忠實地呈現在七比的文章內 歡迎各方朋友、前輩喜愛及多多指教!
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