來到日本玩就是要吃當地美食啊！拉麵是日本人在日常生活中非常常見的生活美食，而日本東京拉麵店林立，身為在地小編兼拉麵控，今天想要來推薦五間東京的隱藏版高人氣拉麵，完全不踩雷，包君吃得滿意!看完趕快收藏起來下次來玩就可以到處吃美食！

創作麵工房 鳴龍(NAKIRYU)

小編想推薦的第一間好吃東京拉麵店叫做「創作麵工房 鳴龍」，從2017年開始就拿下米其林一星的拉麵店，位於山手線大塚站的住宅區公園旁，每每經過總是大排長龍，沒有華麗的外表，卻有著令人驚豔的美味料理。

鳴龍拉麵店門口貼了滿滿的米其林寶寶掛保證。拉麵店競爭非常激烈，要得到米其林認證的殊榮尤為困難，令人更想一探究竟是甚麼樣的好味道呢?

店內菜單一覽。鳴龍拉麵有分辣味、醬油、鹽味及其它單點的配料。

小編推薦的日本好吃拉麵

店內高人氣的就是這碗麻辣擔擔麵啦! 上面那麻辣醬香味四溢，先淺嚐一口濃郁湯底，再將細麵與絞肉末一起送入口中，麻而不辣，多種層次的味道一起在舌尖上跳舞，吃一口就胃口大開，一定要試試看!

這款醬油拉麵的湯頭清爽不油膩! 一點都不死鹹，是可以喝到精光的那種~小編非常喜歡！

厚切叉燒更是鳴龍拉麵店內人氣招牌美食，晚到絕對向隅，叉燒入口即化的口感搭配著上面清爽特製的新鮮洋蔥醬料，連擺盤都如此講究，難怪會獲得米其林的青睞。

鳴龍拉麵店內另一招牌小品: 鮮蝦餛飩，可以搭配麻辣擔擔麵上的麻辣醬吃，一秒化身為日版紅油抄手!

店內的服務態度和用餐環境都讓人很舒適，沒有吵雜的聲音，還可以近距離看著主廚料理的過程，如此平價的高品質米其林餐廳實在太值得朝聖!

らぁ麺 はやし田

接下來想推薦的東京拉麵，在2017年新崛起的人氣拉麵王，光在東京都就有7間分店的はやし田，是道地日本人的最愛，以前走過路過總是錯過，偶然的某一天吃了之後，才發現驚為天人，相見恨晚阿!

はやし田店內菜單一覽。有拉麵、沾麵跟期間限定的擔擔麵。

小編推薦的日本好吃拉麵

最厲害最想推薦的就是這一碗，店家特製醬油湯頭拉麵，由雞跟鴨為基底費時熬製而成，不自覺的會讓人一口接一口，欲罷不能，滿滿的叉燒鋪在上面，還有它們家的筍乾也超好吃的啦!

期間限定的擔擔麵可遇不可求。香濃的芝麻香氣也是讓人胃口大開。

焼きあご塩らー麺 たかはし

2015年開幕的たかはし拉麵，在日本共有七間，以烤飛魚的湯頭聞名，受到許多人推薦。烤飛魚是非常講究的，使用大量剛捕獲的新鮮飛魚，宰殺洗淨後，由專業的匠人將飛魚烤到皮乾骨酥，火侯的控制尤為重要，才能保住魚肉的鮮甜。

店門口掛了一串烤飛魚。

小編推薦的東京拉麵

這一碗是背脂醬油拉麵，味道非常濃厚，喜歡重口味的可以試試看。

招牌烤飛魚拉麵，三種肉片一次滿足，烤魚香真的很美味。

兩者湯頭明顯不一樣，左邊的是醬油味的拉麵，右邊喝起來有很濃的魚介味，非常鮮甜。私心推右邊烤飛魚拉麵，果然是店內人氣王第一名!

六種調味料可依喜好添加，有黑胡椒，唐辛子 ，柚子胡椒，蒜頭，小米果，芥末。

這間使用新瀉越光大米做成的叉燒飯也值得一試，咬下一口，肉香便在嘴裡擴散開來，令人口齒留香。

AFURI 辛紅新宿サブナード

相信很多人應該都有吃過普通版的阿夫利AFURI，尤其是他們家的柚子鹽拉麵深受大家喜愛，甚至都出了泡麵版的了! 但是對於愛吃辣的我來說，總覺得少了一個什麼味道。終於! 讓我等到了隱藏版的辣味阿夫利。外觀裝潢整體色調為鮮紅色，與其店名辛紅相呼應。不知道會不會有人覺得看起來很辣不敢走進去啊……

AFURI 辛紅店內的裝潢基本上都同風格，暗紅暗色系牆壁，非常的低調時尚。 (此圖為池袋店拍攝)

AFURI 辛紅新宿拉麵菜單一覽。

除了拉麵之外，還有許多小品可以點，這邊也提供菜單一覽給大家看看。

小編推薦的東京拉麵

拉麵辣度從1到10可以選擇，我個人是選4，吃起來剛剛好，再加上本來的招牌柚子香味，完全將阿夫利提升到另一個境界。

雖然叫做阿夫利辛紅，但是也有一般的口味，不敢吃辣的朋友不用擔心。

另外值得一提的是阿富利的麵條有三種可以選擇，分別是北海道小麥極細麵，真空手揉麵，以及富含纖維的蒟蒻麵，可以吃吃看比較少見的蒟蒻麵，口感非常特別。

阿夫利的叉燒飯也是必吃，非常入味的肥瘦參半叉燒與白飯結合得恰到好處。多少人是為了這一碗慕名而來阿~~~不過在日本的拉麵店，通常都有規定，叉燒飯是算配菜，需要點一碗主食拉麵，才能夠加點叉燒飯呢!

這間才剛開幕不久，真的鮮少人知道，趕快筆記起來，小編可是把壓箱寶都拿出來介紹了呢!

銀座一蘭重箱丼(已停業)

說到一蘭大家應該完全不陌生吧! 但是這間一碗麵竟然要價1180円，比起其他店硬是貴了兩百元，究竟是為什麼呢? 2019年10月才開幕的銀座一蘭，是全日本只有三家重箱丼的一蘭拉麵之一，也是東京唯一的一間。

排隊入場的時候即會經過伴手禮區，滿滿的一蘭限定商品等著你帶回家。

小編推薦的東京拉麵

左邊是其他分店使用的麵體，銀座這間是使用右邊大吟釀麵。大吟釀麵體用上等小麥最精華的部分製成，口感更為Q彈有嚼勁。

重點來了!!! 銀座一蘭的麵碗有別於其他店家，是長方形的，稱作重箱丼。重箱丼是在特殊節慶時才會拿出來盛裝料理的，特顯高貴。叉燒也跟別間店不一樣，是頂級手工叉燒，基於以上種種的不同，也反映在售價上面了。但是說真的，我吃不太出來哪裡不一樣><，說穿了我就是為了一個特別的麵碗來的(笑)。一蘭真的是永遠都吃不膩阿~~~食量大一點的還可以加點白飯泡進湯裡一起吃，完全對味! 右邊的薄叉燒肉必點就不用我多說了吧~~~

重箱丼依然在底部有著一蘭一貫感謝您喝完最後一口湯的字眼。

結語

看到這裡有沒有口水都快流出來了呢? 以上小編掏心掏肺精選的五家人氣日本拉麵，不知道大家最喜歡哪一家呢? 下次到東京的時候別忘了去品嚐看看喔!
有喜歡其他家日本拉麵的話，也歡迎在下方留言告訴小編唷！！