大家知道現在的東京人氣系列餐廳「俺」嗎？這系列餐廳是日本「俺の株式会社」開設的系列餐廳，自2011年在新橋開了第一間「俺的義大利菜」（俺のイタリアン），就在日本美食界開啟了新的氣象。
「俺的義大利菜」聘請了知名主廚，卻用低廉的價格提供給客戶，靠著「薄利多銷」的口號席捲日本。現在就讓小編帶妳來看看「俺的」系列餐廳的魅力吧！

「俺的」系列餐廳

在日本飲食業競爭激烈，從中脫穎而出的「俺的」系列餐廳走平民路線，卻對「美味」要求甚高。不僅招聘一流餐廳的主廚，並使用高級食材，最後卻以令人咋舌的實惠價錢提供料理。使用「立食」和「時間限制」，來提高載客率與翻桌率，完美地實現「薄利多銷」的口號。如果大家有前往用餐的話，千萬別錯過預約時間。根據日本節目報導，在「俺的義大利菜」裡，食材成本超過40%，在「俺的法國菜」食材成本更是60%以上，甚至為了集客，還有食材成本僅為售價的限量餐點，成為日本餐飲界的傳說話題。
「俺的」全系列餐廳，目前發展出以下11個招牌，就讓小編分別來介紹吧！

俺のイタリアン（俺的義大利菜）

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食いしん坊太郎（@nh_foodaccount）分享的貼文 於 PST 2018 年 11月 月 17 日 上午 4:20 張貼

小編第一次踏入「俺的系列餐廳」，就是「俺的義大利菜」。雖然走低價的路線，裝潢卻依然講究，沒有塑膠桌子等殺風景的東西出現，一客餐點都在一千多日幣左右，和普通的洋食餐廳標價接近。但不管是燉飯或是義大利麵都醬汁濃厚、份量十足，小編點過的比薩和義大利麵都讓人回味無窮。「俺的義大利菜」現在在東京都內有七家分店，是個俺系列餐廳鐵打不倒的招牌，如果偶爾也想在日本吃高級義大利料理的話，這裡是個好選擇。

俺のフレンチ（俺的法國菜）

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加藤 実千子（@cocotamn925）分享的貼文 於 PST 2018 年 11月 月 14 日 上午 4:28 張貼

被評比為CP值爆棚的「俺的法國菜」，是「俺的系列餐廳」中人氣最高的系列，如果來到日本遊玩，建議提前規劃預約。俺的法國菜在東京內有四家分店，每家都預約困難，需要訂下機票後就立刻安排。小編吃「俺的法國菜」的時候，一直想知道是哪道菜讓店家幾乎賠本在賣，店員告知：只要看到「限點一次」或者是「每日十份」等關鍵字，點下去就對了，那就是不可輕對外人言的店家賠本料理。每家法國菜的菜單不一定相同，但是經營手法類似，高級餐廳名廚的料理手腕當然是無庸置疑，不管哪家分店都可以安心前往，請視行程與預約難易程度而定。在這裡不需要太特殊的dress code就可以吃到難得的高檔法國菜，建議大家用餐時，在SNS打卡，讓親友也羨慕一下。

俺のスパニッシュ（俺的西班牙菜）

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ta-kuma（@takumagrowp）分享的貼文 於 PDT 2019 年 7月 月 17 日 上午 6:00 張貼

「俺的西班牙菜」位於銀座，僅有一家分店。店內採熱情的火紅裝潢，雖然擁擠，請大家想著餐點美味又便宜，一小時多忍忍就過了。前菜沙拉等約在500元日幣以內，主餐部分也是慣例的一千多日幣。食材多為西班牙進口，擺盤更是講究精緻，小編只去過一次，但卻在心中留下很好的印象，每次都會推薦給來東京卻不想吃日本料理的台灣朋友。建議點餐時，多看看隔壁的菜色，就可吃到今日的最新鮮的發燒貨。

俺のやきとり（俺的烤雞串）

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MASANORI（@mkcafe419）分享的貼文 於 PST 2018 年 11月 月 12 日 上午 3:06 張貼

「俺的烤雞串」在東京地區有三間分店，主題為「烤雞串」，雖然價格也是經濟實惠，但價格低廉的烤雞串居酒屋在日本各地也是許多，所以比起其他主題的系列餐廳，遠離商業區的「俺的烤雞串」分店，有些平日甚至不需要預約就可入店用餐。聽起來好像很沒有人氣，但小編認為，比起低價的烤雞串居酒屋，「俺的烤雞串」的肉質與供餐品質有一定水準，特定分店還有現場JAZZ演奏，算是很值得一去。

俺の割烹（俺的日本料理）

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Mayumi（@craftlover304）分享的貼文 於 PDT 2018 年 8月 月 2 日 上午 5:31 張貼

「俺的日本料理」在銀座僅有一家分店，是個有現場鋼琴演奏的高級日本料理。小編去的時候，被安排在鋼琴附近的位置、現場並沒有客滿，但卻看到日本上班族穿著西裝小酌，感覺是本地人的愛店。雖然說「俺系列」算是走歐式氣氛的日本料理店，但日本料理的內容也有一定水準，甚至有許多一般日式料理少見的高級魚種，小編印象最深刻的就是煎黑喉魚（のどぐろ塩焼き），在其他地方一條沒有4000日幣吃不起的高級魚，這邊卻只要1980日幣，大大降低了荷包君的壓力。

俺のだし（俺的湯底）

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ぺみ（@emigohann）分享的貼文 於 PDT 2018 年 9月 月 17 日 上午 1:47 張貼

小編實在不知道該如何翻譯這個系列店名，只好直譯為「俺的湯底」。雖說在日本只有銀座區域內的兩家分店，但這兩家分店卻有不同主題，分別是「蕎麥麵」與「關東煮」。以蕎麥麵為主題的店家，當然是主打蕎麥麵，看看菜單上700日幣起的每日手打蕎麥麵定食，除了很想馬上小跑步衝去之外，一方面也很想知道老闆真的有賺錢嗎？另外一家關東煮的店家，則是走百元起跳的路線，雖說比起超商的關東煮有貴上一些，但關東煮的精緻度和湯底的順口感，讓人有高級料理的錯覺；店內還有數百元日幣的關東煮小菜，小編建議，若想嘗試「俺系列」的庶民餐點的話，這邊會是你的最佳選擇。

俺の焼肉屋（俺的燒肉）

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Kana Iwata（@cana0209）分享的貼文 於 PST 2015 年 1月 月 31 日 上午 4:38 張貼

「俺的燒肉」是個完全不遜色於「俺的法國菜」的人氣系列。小編自己更是跟著朋友完全制霸了三家分店；「俺的燒肉」內除了日本人之外，常有大量的金髮和陸港台遊客，也可稱得上是部落客愛店。經典的「全牛部位」（牛一頭まるごと食べつくし大皿）也被多次介紹，幾乎是台灣人來到「俺的燒肉」的必點項目之一。若點了特殊的高價料理的話，店員還會從廚房端出來時，邊叫喊著：「現在哪裡哪裡的A5和牛出來了」，然後邊送到你的桌前，整個虛榮感上升。最後小編建議，A5或者A4等級的牛肉的油花分布很均勻，其實不需要太多調味，建議先從無調味或輕調味開始吃起，不要一開始就點牛大腸或者烤沾醬的肉片，免得影響口味或太膩。

俺のうなぎ（俺的鰻魚飯）

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sinopu（@sinopuuuu）分享的貼文 於 PDT 2018 年 9月 月 25 日 上午 5:51 張貼

鰻魚飯可說是日本人心中的執念，到了特定節分或是慶祝等，他們總愛吃上一客昂貴的鰻魚飯，作為心靈的洗滌──「俺的鰻魚飯」就在這樣的背景下誕生。雖然目前只有一家銀座分店，但「俺的」系列對料理的講究，在鰻魚飯系列中更是上升到新的標準。不僅盛裝的容器採「輪島塗」的訂製漆器、裝鰻魚蒲燒醬汁的壺也是特殊的伊萬里燒瓷、炊飯的鐵釜更是試了多種白米，最後才選定「能登米」作為鰻魚飯的第二靈魂。店內為點餐後使用炭火現烤鰻魚，所以點餐後需要等上20～30分鐘，但為了美味純正的鰻魚飯等待也是值得的。

俺のグリルステーキ（俺的牛排）

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☆a〜marin15★（@atachi.atan）分享的貼文 於 PST 2018 年 11月 月 5 日 上午 5:58 張貼

「俺的牛排」為此集團中最新的系列，今年三月才開幕，目前也僅有銀座的一家分店。開幕之後，造成廣大轟動，不僅是宣稱高級飯店要價一萬六千日幣的900克丁骨牛排，在「俺」卻只要3980日幣的噱頭，更是「俺的集團」長期建立的高口碑，讓饕客相信品質，畫下長虹。小編和朋友搶預約，即使是平日下午五點的時間，也請假殺去吃。丁骨牛排（Ｔボーンステーキ）當然是必點，小編推薦喜歡牛排的你可別錯過了新系列的「俺的牛排」喔！

俺のフレンチ・イタリアン（俺的法國菜與義大利菜）

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Mimolette ミモレット（@mimolette.k）分享的貼文 於 PDT 2018 年 9月 月 21 日 上午 3:03 張貼

這間法國菜跟義大利菜的複合店，對於無法在法國菜跟義大利菜中選擇的人來說，是個極大福音。目前此複合店有兩家，雖然可以同時以經濟的價格吃到兩國料理，但是各自的菜單篇幅較少，可能不太適合去過好幾次「俺的法國菜」和「俺的義大利菜」的朋友。小編心得：多人聚餐時，這個複合店蠻適合的。

俺のGrill&Bakery（俺的牛排與麵包）

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Yuki（@yuukiki0818）分享的貼文 於 PDT 2018 年 11月 月 1 日 上午 7:04 張貼

2018年8月31日才在大手町開幕的「俺的牛排與麵包」，是「俺的」系列餐廳中的老么，備受注目。若是購買麵包，則營業時間為早上10點到晚上九點；但使用排餐並享受現場演奏，則限定午餐時段和晚餐時段。小編聽說某家昂貴的高級吐司和俺的吐司，差異不大。雖說小編沒有買過上千日幣的吐司，但是嚐嚐店內的其他麵包過過乾癮，也是幸福。

俺のBakery&Cafe（俺的麵包與咖啡）

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ふじこ（@a_fujico）分享的貼文 於 PDT 2019 年 7月 月 15 日 上午 4:03 張貼

「俺的麵包與咖啡」目前有六間分店，有合理的價錢和高品質的麵包，廣受日本女性好評。不管是早餐或者下午茶，都是人氣之選。甚至有些麵包得採預約制，才不怕到店時向隅，可見「俺的」系列之人氣。小編建議，在日本需要短暫歇腳處的話，不妨上網查附近有無「俺的麵包與咖啡」，相信也是個不錯的新體驗。

「俺的」餐廳用餐規則

並不是每一家「俺的」系列餐廳都採「立食」座位。近年來為了追求服務品質，座位式的餐廳也越來越多，但依舊不變地是嚴格執行時間的控管；再加上「俺的」餐廳有收取入席費的規定，根據各個系列不同，店內規則也不一，在現場演奏表演時間內入席的話，更有追加料金，收到帳單的時候，可別以為店家算錯了。其他像是各店不一的「一人一杯飲料」等低消、或者是嚴格執行用餐時間限制等，請記得要遵守，因為這都是「俺的」系列能夠以低價格供給高級料理的原因。由於「俺的」系列是禁菸的預約優先餐廳，小編覺得蠻符合台灣人的旅遊習慣，希望下次大家來日本東京時，也可以來嘗鮮試試喔！