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到日本也吃得到台式風味早餐!告訴你家鄉遊子及日本當地人必訪的早餐店。

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  • 豆漿(ドウジャン)V.S豆乳(トウニュウ)的分別
  • 走!實際走訪一趟

豆漿(ドウジャン)V.S豆乳(トウニュウ)的分別

櫃台

「東京豆漿生活」

是一間主打台灣早餐的店面。在日本看到「豆漿」兩個字是否覺得很驚訝呢?到底跟一般在日本便利商店或超市常看到的豆乳有什麼差別呢?

・小知識

兩者原料都是黃豆,經過浸泡、研磨。

豆漿:指的是原汁原漿,經由磨漿、過濾、煮沸以後,再依個人需求加入砂糖,便可以飲用囉。原則上豆漿是現磨現喝的,口感而言較偏向粗糙,口內殘留一股沙沙的感覺。

豆乳:在豆漿的基礎下,再經過加工提煉出來的成品。黃豆浸泡後磨碎,分成粗磨和細磨,過濾、調製、高溫加熱殺菌、脫臭、高壓均質、冷卻等加工過程後,製作成無雜質、乳白色的液體便是豆乳了。豆乳則是經由繁瑣的加工手續後可以使保存期限延長更久喔!豆乳喝起來口感較為溫順細膩,並能添加各種不同口味變成不同的豆乳製品。如日本超市常見的麥芽豆乳等。

走!實際走訪一趟

・工業風時尚裝潢

店面

在五反田車站附近走路4分鐘的巷弄有個小小的店門入口,隱身在轉角處。
首先要讚嘆的是建築物本身,因為日本建築物幾乎都是以塗料作為外牆的基底,很少是以磁磚為主的外牆,看著入口搭配上這個昭和時期氛圍的建築外牆,令人不禁有一種來到台灣的錯覺。

一踏進門、首先會聽到熟悉的中文廣播。是的,店家就是直接在店裡撥放中文廣播,聽著熟悉的流行音樂跟廣告節目,令人不禁會心一笑。店內風格採用不統一形式的桌椅,樸素的水泥地板,夾雜著工業風元素,以及大大的落地窗灑落下來的日光,時尚的店內環境,讓人會想一直徜徉在這樣美好的早餐時光中。

・新鮮現做豆漿不求人:豆漿製造室

豆漿

再來看看點餐的櫥窗前手寫的可愛簡易菜單。還是瓦楞紙製成的,非常樸素。
強調每日現榨的新鮮豆漿、黑糖豆漿、鹹豆漿、還有少見的胡麻豆漿。加上萬萬沒想到的熱花生湯品項,喝過的朋友都說打從心裡溫暖起來。

菜單

豆漿都是能夠自己加糖調配甜度、拿到餐點時旁邊的回收台有自助加糖區,可依個人喜好斟酌調整,更令人驚訝的也能外帶回家喝唷!外帶的話則是用類似便利商店的咖啡杯形式,小小的尺寸一手掌握,方便又易拿。

店內還有個豆漿製造室。全透明的玻璃上用筆標明豆漿製造室。讓客人能全程觀看製造過程既透明又清楚,店內飲食環境也非常安心。小編當天也立刻喝了兩杯豆漿解思鄉之渴。笑。

・台式風味早餐熱騰騰上桌

餐點

食物方面,則有不可或缺的燒餅油條還能加荷包蛋的選擇。幾種中式小點心,胡麻餅、花生餅、蔥肉酥餅、蘿蔔絲酥餅、韭菜酥餅、花生酥餅、紅豆酥餅。全部都是店內手工現做的。滿滿的中式早餐簡直太幸福啦!堪稱日本在地的永和豆漿。像是燒餅油條還特意用台灣早餐店的紙袋裝著,拿起來一口咬下後掉落的碎屑,像是在台灣的早餐店用餐一樣。

食物

鹹豆漿當然也是不可或缺的!!!除了有加醋、辣油之外,不可或缺的靈魂人物油條也加在裡面,伴隨介於在豆花、豆漿之間的溫順口感。喝起來簡直是滿滿的台灣家鄉味。這邊要特別讚嘆的是店內使用的餐具,有點迷你尺寸的鐵湯匙,不僅有著既視感也方便一嚐鹹豆漿的美味。

店內採自助流程,點完餐點以後要在櫃檯先付款,然後再自取餐點。餐點是用一個銀色鐵盤盛裝著,很像以前拿鐵餐盤打飯的樣子。 嘴邊吃著台式早餐、聽著放送的中文歌曲再喝上一杯濃醇香豆漿。頓時有種身在台灣的錯覺,

本子

本月份正式開幕,每天幾乎都早早完賣,俗話說:早起的鳥兒有蟲吃,別忘了到東京旅遊時有機會去品嚐一下吧!

【店舗情報】東京豆漿生活(ドウジャン)
營業時間:早上8點~14點(本月份已正式開幕)
住址: 東京都品川區西五反田1-20-3 MKYビル1F
交通: 東急池上線 / 大崎広小路駅 徒步2分(100m)或 JR山手線 / 五反田駅 徒步4分(280m)
地圖: https://goo.gl/maps/axe1nMqYHVN2

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黛比
黛比
來自台灣,在日第三年。經常到處旅遊。
喜歡蒐集私人景點,挖掘新鮮大小事!

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