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在家也能重現日本名店經典美味!來日本千萬別錯過人氣名店醬料!

吃貨情報 by 三三

料理

目錄

  • 醬料類
  • 鍋底類
  • 其他類
  • 日本的料理包太多太強大

你喜歡日式料理嗎?來到日本之後,三餐行程總是塞得滿滿的嗎?覺得已經吃不下了,但總覺得這家店不能錯過,而硬著頭皮大吃嗎?別擔心,現在小編告訴你哪些人氣名店出了重現經典美味的料理包,讓你將它們帶回台灣,在家中的小廚房,也能重現日式餐廳的頂級美味。
再也不需要擔心離開日本就吃不到這些美味料理,在家也能簡單重現日本名店料理的秘訣,就在這一篇!

醬料類

日本 料理 名店 醬料
不知道大家喜歡敘敘苑(叙々苑)的燒肉嗎?還是比較偏好IKINARI立食牛排(いきなりステーキ)呢?總覺得百吃不厭,又不想要餐餐都吃一樣的餐廳、浪費珍貴的在日時光嗎?這類名店的好吃秘訣,除了店家精選肉質之外,醬料更是料理的靈魂之一。小編建議,來到日本的妳可以購買醬料帶回台灣,讓家人也嚐嚐妳在日本吃到的美味感動。

敘敘苑(叙々苑)燒肉醬

日本 料理 名店 醬料
★價格:JPY$643日幣(含稅)/240ml(約NT$175元)
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敘敘苑醬料入手容易,各大超市都有販售,小編家附近的超市常常售完、補貨又慢,小編有時候不想要跑其他家超市尋找、想要一次收集完成時,會上日本亞馬遜或者直接向敘敘苑店家購買。敘敘苑燒肉醬有兩種,一種是醬燒風味、另一種是鹽風味。小編建議不喜歡口味重的妳們,加醬料的時候不須太多、下手輕些,或者是購買鹽風味的醬料,否則燒肉醬料的味道搶眼,常會奪去肉的鮮甜。最便宜的敘敘苑商業午餐也得要價台幣700元左右,但購買台幣150元左右的醬汁,就能夠在家以低成本吃上好幾次高級燒肉。

牛角燒肉醬

日本 料理 名店 醬料
★價格:JPY$351日幣(含稅)/200ml(約NT$96元)
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在台灣的大家,想必也很熟悉牛角燒肉吧?在日本街頭,牛角燒肉店的連鎖店多不勝數,預約也不像台灣那樣困難,日本人突然想吃燒肉時,牛角往往是口袋名單之一。在市面上販售的牛角燒肉的醬汁也有很多種,小編想特別推薦適合肉類使用的醬油風味和炭燒風味。但有時候小家庭購買了一整罐醬汁之後,無法天天吃燒肉,這罐燒肉醬便冰封在冷藏櫃的深處。這時候就可以學學日本人消耗牛角的燒肉醬汁的小技巧,不管是炒飯、炒高麗菜等,都可以適時添加一點,便能在平常的料理當中,增添燒肉風味。

今半醬汁系列

日本 料理 名店 醬料
★價格:JPY$537日幣(含稅)/245ml(約NT$147元)
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今半的高品質一直為人所知,不使用化學調味料的堅持,更是鎖住食材的鮮甜美味,讓人一吃上癮。今半的旗下系列,不管是壽喜燒、火鍋與燒肉各有擁護者,人氣居高不下。幾年前初次來日本的小編卻被店頭的標價嚇壞了,高級的牛肉成本高昂、售價不低,其實想嘗鮮的話,小編建議可以節省成本,購買今半壽喜燒與燒肉醬汁後,只要按照比例添加,就可以重現今半的人氣鍋物。今半醬汁購買方便,在超市與今半分店都有販售,建議來到日本的時候,帶上幾罐回家吧!

IKINARI牛排(いきなりステーキ)牛排醬

日本 料理 名店 醬料
★價格:JPY$432日幣(含稅)/195ml(約NT$118元,台灣尚未販售)

這家立食牛排最近人氣火紅,甚至在美國也開了分店,簡樸的美味讓日本人趨之若鶩,外國觀光客也是將這家店視為必去餐廳之一。牛排的售價多在一公克10元日幣以下,顧客不僅可以任選肉質與克數,再配上特製的牛排醬汁,簡直讓人直後悔胃袋太小。只要買了這瓶醬料回台灣的話,就不再有這樣的遺憾了,上超市買塊牛排,簡單地兩面煎烤一番,講究一點的妳,也可以使用烤箱等方式料理,再配上花椰菜等配菜與IKINARI牛排醬,妳也能在家重現日本IKINARI的美味。

中目黑名店NAGURA(なぐら)蒜頭醬油

日本 料理 名店 醬料
★價格:JPY$537日幣(含稅)/200ml(約NT$147元,台灣尚未販售)

不知道妳知道這家位於中目黑的牛排名店NAGURA嗎?上過電視多次的NAGURA擁有固定高人氣,每次用餐時間常常是座無虛席、排隊甚長。店內的招牌料理除了牛排之外,漢堡排和各式歐風小菜也是一絕。小編常常和朋友分食牛排與漢堡排,再配上店家的特製蒜頭醬油,常常讓人白飯配醬油就可以吃下半碗多,而現在這款蒜頭醬油也可以在超市購買到了。小編買了這罐蒜頭醬油回家後,不僅用來沾牛排,也會搭配煎蛋等庶民美食,可說是必備的萬用調味料之一。

鶴橋風月大阪燒醬

日本 料理 名店 醬料
★價格:JPY$386日幣(含稅)/500ml(約NT$105元,台灣尚未販售)

正宗關西風味的大阪燒與日式炒麵不知道大家喜歡嗎?這種介於主食和小點心之間的料理,常讓人無時無刻地回味;但這樣的美味要如何與遠在台灣的家人分享呢?小編建議購買大阪燒醬回台灣是妳不二的選擇。製作大阪燒簡單方便,甚至是日式炒麵的材料也能在台灣簡單入手,只要在鍋裡翻動幾下並淋上醬汁之後,來自日本的正宗關西料理,也能在妳家上桌。此類醬汁的品牌眾多,不管有沒有去店面裡嚐過鶴橋風月,小編都建議將它放入購物籃中。

築地銀章魚(銀だこ)章魚燒醬

日本 料理 名店 醬料
★價格:JPY$日幣267(含稅)/300ml(約NT$73元,台灣尚未販售)

分店遍及全日本的銀章魚燒大家有吃過嗎?除了經典的章魚燒之外,更配合季節有多樣的期間限定章魚燒;雖然各家分店的品質有時不一,但仍是小編的章魚燒第一選擇。在日本幾乎是每個家庭必備的章魚燒機,不知道在台灣普遍與否?日本友人說,自製章魚燒的好吃秘訣,不僅要有新鮮又大隻的章魚腳,還要有特殊比例的章魚燒粉與店家秘製醬汁。來到日本的妳,只要去到超市就能發現,此兩樣材料都可以在超市購得,可以簡單地在家製作。在自家製作章魚燒的次數不多,剩下來的醬汁又該怎麼辦呢?別擔心,在家裡炸日式豬排時,章魚燒醬也是能提升味道的好幫手喔!

鍋底類

日本 料理 名店 醬料
大家喜歡日式小火鍋嗎?超市裡面的各式鍋底是否讓人看花了眼呢?讓小編推薦私房名單的火鍋湯底,讓你在家裡也可以享受暖呼呼的日式火鍋喔!

AKAKARA鍋物(赤から鍋)

日本 料理 名店 醬料
★價格:JPY$日幣300(含稅)/750ml(約NT$82元,台灣尚未販售)

AKAKARA鍋物是小編最近的新歡,是發源自名古屋的紅味噌鍋物連鎖店,在台灣也有分店。這家日式火鍋店以辣的紅味噌聞名,但大家也知道日本人不耐辣,即使吃到AKAKARA鍋物裡的最辣十辛,對台灣人也是「一塊小蛋糕」。日本店員的建議是:不吃辣的朋友從一辛開始吃起,敢吃辣的朋友則推薦點三辛;若是寒冬時節,想要流汗程度的話,五辛以上就是妳的好選擇。
雖然說AKAKARA鍋物的鍋底料理包的販售早已不是新聞,但以前僅販售符合闔家口味的三辛,現在推出了一辛、五辛,甚至是十五辛的期間限定版本,讓人很想全口味都蒐集制霸。小編是鼎王麻辣鍋中辣的愛好者,吃到AKAKARA鍋物的十五辛也覺得普普,並無嗆辣的感覺,只覺得紅味噌湯頭的香氣迷人,推薦給偏好日式味噌鍋物的妳。

CoCo壹番屋(CoCo壱番屋)

日本 料理 名店 醬料
★價格:JPY$日幣300(含稅)/750ml(約NT$82元,台灣尚未販售)

這家咖哩連鎖店也在台灣有多間分店,但不知道你是否只吃過它們家的咖哩飯呢?其實CoCo壹番屋也在特殊的少數店面中,限定販售咖哩拉麵,深受好評。小編在超市看到咖哩火鍋湯底時,便馬上購入,當天晚上便火速試吃。果然咖哩專賣店所製作的咖哩鍋底與一般市售的咖哩鍋底不同,CoCo壹番屋使用講究的多種香料與雞骨等等做調合,更是有CoCo壹番屋經年的高水準,味道濃稠,很適合丟入烏龍麵一起食用。

其他類

日本 料理 名店 醬料
以上是超市裡容易看見的醬汁與火鍋鍋底類,是在家也能簡單製作的日式美味。小編個人私心推薦以下幾款,如果大家在超市裡看到以下炒料的話,也建議購買帶回台灣喔!

AKAKARA肉豆腐(赤から肉豆腐)

日本 料理 名店 醬料
★價格:JPY$213日幣(含稅)/92ml(約NT$58元,台灣尚未販售)

剛剛才說AKAKARA是小編最近的愛店,那它推出的諸多料理包,小編更是不能錯過、想要推薦給在台灣的妳們。肉豆腐是道簡單的料理,只要購買了這個調味包,再與些許絞肉與豆腐拌炒,不用幾分鐘,就可以馬上盛出一道正宗名古屋的紅味噌名店的道地口味。小編只要炒了這道肉豆腐,白飯就得多煮上一杯,說是白飯殺手實在是名不虛傳。

大阪王將

日本 料理 名店 醬料
★價格:JPY$213日幣(含稅)/51.5ml(約NT$58元,台灣尚未販售)

大阪王將也是台灣人不陌生的連鎖店,它們家的快炒料理也是深受日本國民喜愛,才得以推出便利料理包。只要準備家常的豬肉、雞蛋與菜類,再與料理包一起翻炒,妳也能在家裡簡單地重現大阪王將的美味。小編若是上班較為忙碌,午晚餐無法騰出時間製作時,常會使用這個料理包與肉、菜、飯等炒在一起,帶便當上班,還曾被日本人稱讚「果然是台灣人,這個炒飯光看起來就好好吃。呢!

日本的料理包太多太強大

日本的料理包實在是太多太強大,超簡單的時短卻好吃的料理包,往往就在超市的各個角落。雖然台灣人的外食文化讓我們較少下廚,但來到日本的話,當作伴手禮帶回贈送親友,也是一個不錯的選擇。本篇小編介紹了人氣名店的料理包,下一篇就讓小編帶妳看看又有哪些名店推出了即食料理,讓妳不開伙也可以享受日本美味。

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三三
三三
出生於台灣高雄的獅子座。住日經驗超過五年的日本人妻,其中多數在關東地區。喜歡旅遊,也喜歡宅在家,常默默地潛伏觀察日本文化。現在台灣日本兩地育兒奮戰中。
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